うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

外国を旅行する時、名所旧跡を訪ねるのもいいけど、市場も見逃せない。
いろんな食材があり、それぞれの国や地方の並べ方があり、いろんなやり取りで現地の人の生活が垣間見られる。


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スリランカには世界遺産が８箇所ある。

■文化遺産
聖地アヌラーダプラ（1982年）
古都ポロンナルワ（1982年）★
古都シーギリヤ（1982年）★★
聖地キャンディ（1988年）★★
ゴールの旧市街と要塞（1988年）★
ダンブッラの黄金寺院（1991年）★★

■自然遺産
シンハラジャ森林保護区 （1988年）
スリランカの中央高地（2010年）

★・・・今回訪問
★・・・前回訪問

家族の意向とルートの制約によりかなりダブってしまったが、今回で５箇所制覇した。文化遺産の５/６。
こうなったら残りの１箇所と自然遺産にも行ってみたいな～


というワケでその記録はこちら↑（画像クリックでFBのアルバムにジャンプ）

スリランカ旅行中に食べた物を順次アップして行ってます。


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ソファでしばらく寝入ってしまったのだが、朝５時頃食事を準備する音で目が覚めた。
朝ご飯タイムのようだ。
このラウンジに入ったときは夕食終わりかけ、その後夜食、そして朝食と、運良く(??)３種類のビュッフェを楽しめるワケだ。


朝の定番コラキャンダ（青汁お粥スープ）とチャットニー＆サンバル類。


サンバル（豆汁野菜カレー）＆ドーサ。サンバルがハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


ビッタラアーッパ＆バナナパンケーキ。


アンブルティヤル。ワリと浅めの煮込みだった。


インブルキリバト（甘い餡の入ったオニギリみたいなの）＆キリバト（ココナツミルクで炊いたご飯）。

以上、スリランカ料理にフォーカスしてるけど、フツーの西洋風の朝食（パン,ハム,チーズ,シリアルなど）もいろいろ用意されてた。

アレコレ食べてるうちにボーディングタイムになったので、ヒコーキへ

スリランカ航空UL886便コロンボ→バンコクに搭乗すべくバンダラナイケ国際空港に21時頃到着。


しかーし！４時間以上ディレイですとー

まだボーディングパスはもらえないらしい。
というワケで空港ロビーで待機？

・・・と思ったけど念のため聞いてみたら、ビジネスクラスはチェックインしてラウンジで待っててよいとの事
ラウンジのねーちゃんにバンコクでの乗り継ぎに関するアレコレ手配をお願いした。


というワケでシャンパーニュ飲み放題〜
ちょうど料理が夕食→夜食の入れ替えのタイミングだったので、チキンカレーとパリップをちょびっとだけ味見させてもらって、ソファ席へ。


空港の売店で買ったマールパンをシャンパーニュとあわせるなんて、世界的にもかなり画期的な試みと言えよう
このマールパン、ちょっと高かった（町で買うと30ルピーくらいのところが50ルピー＝40円）んだけど、フィリングがぎっしり詰まってて、はげしく旨辛であった。

そうこうしてるうちに夜食の料理がセッティングされた。
サンドイッチその他軽食メニューがアレコレと。

スリランカ代表カトゥレット，南インド代表ワダ（スリランカ風のワデーではなく），タイ代表エビの胡麻揚げ。
ソースはココナツ多めで旨辛なグリーンチャットニーとスウィートチリソース。

シャンパーニュ１本ひとりで開けちゃいそうな勢い

コロンボの巨大スーパー「ARPICO」の酒売り場。


アラックだけで十数種類の品揃え


そんな中でも店員のヲサーン超オススメだったのがこれ。

たしかに、実にふくらみのある深〜い味わいであった

スリランカで最も活発な商業地区ペターであちこちウロウロと。


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街中ではなかなかビールにはありつけないのだが、リゾートホテルのバーなんかだとちゃ〜んとサーバーがあって、日本ではまず飲めそうにないライオンラガーの生が飲めるのだ。


あのコク旨なライオンラガーの「生」ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(≧Д≦)ｳﾏｰ!

スリランカでは飲酒は決して御法度というワケではないが、そう簡単に買える雰囲気ではない。
買ってる人達もな〜んかコソコソしてる感じ。


街中の酒屋はこんな風に鉄格子がハマってて、窓口で注文しなければならない。
南インド・コチンでもそうだったな。
スーパーとかでも、自分でカゴに入れることはできなくて、特設カウンターで注文して店の人に出してもらわねばならない。

で、この写真、我ながらいいタイミングで撮れてる。

右のおっさんは「おいおい〜、こんな場所で写真かよ〜、勘弁してくれよ〜」って感じ。
左のおっさんは、いま買ったばかりの酒を即飲んでめっちゃゴキゲンなダメ人間っぽい感じ（￣〜￣；）

順番は前後しておりますが・・・

コロンボには結局１泊２日、それも次の朝イチでキャンディ方面に行く事になってたので、滞在時間は睡眠時間込みで20時間足らず。
短い時間ではあるが、スリランカ案内人（自称？）うっちゃんに１日（つーか、半日＋α）案内してもらう事にしておいた。

待ち合わせはBambalpytia駅近所のショッピングモール「Majestic City」。
ここでいったん分かれたＹ氏ファミリーと奇跡の再会をするのだが、一言二言交わしてまた別れる。

まずはランチって事で、近所の「NEW BANANA LEAF」へ。


あんまり愛想の無い店先で、メニューとかの掲示一切無し。


１階の料理ショーケースの所で注文しておいて２階のテーブル席に着くと、テーブルに店名通りバナナの葉っぱが敷かれ、長細くて冷たいおしぼりが出て来る。これ、嬉しいサービス。


ワタシが注文したのは、フライドライス，マトンカレー，野菜料理いろいろ（のハズがチャプスイ一つしか出て来なかった），茹で玉子の何か。フレーク状の唐辛子みたいなのも出て来た。


こんな感じに盛り付けて「いただきま〜っす」
マトンカレーは、カラピンチャ（カレーリーフ）とレモングラスが効いてるという、今まで食べた事の無いタイプ。
かなり辛めでハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)旨辛ｰ!


ワタラッパンもハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!