うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

うどんをy食べた後、猪肉を買いに「丹波篠山 猪肉専門店 おゝみや 三田店」へ。

ぢつは阪神淡路大震災の後しばらくこの辺に住んでたことがある。


２歳児位の（要するにウリ坊から縞が消えたあたり）イノシシの剥製がお出迎え。


天然モノだけど、よく言われる臭みが無いというのがこの店のウリ。


ホンマモンの山の芋も売ってる。


盛り付け参考写真 by ワタシ σ(￣。￣)

味噌仕立てでささがきゴボウたっぷりのぼたん鍋にしてハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)ｳﾝﾑｧ～～～！

スポンサーサイト

蕎麦屋「山穫（やまどり）」の続き。


入口では鹿と猪の頭部の剥製がお出迎え。


メニューはこんな↑感じ（クリックで拡大）。他に鹿肉・猪肉・三田牛などの炭火焼もある。


これは私が注文した「おろしそば」。


挽きぐるみ（丸挽き）の蕎麦粉で打った十割蕎麦。黒っぽくでゴワッとしたコシのある、いかにも田舎風の蕎麦だ。
新蕎麦シーズン目前、すなわち蕎麦粉は古めのハズだが、しっかり蕎麦の風味・甘味が感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
辛味大根が(>Д<)ｶﾗ-!


こちらは妻の「そばがきセット」。
そばがきはネットリとして甘味がより感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
蕎麦ツユの感じもセンス良くて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

Ｃ嬢は「とろろそば」（写真省略）。結構なボリュームで参ってた。
どの蕎麦も値段はやや高めだけど、盛りはしっかりで、なかなかイイんぢゃないスか。


■十割蕎麦　山穫（やまどり）
三田市下槻瀬奥の芝５０－１
079-569-0083／木休

コスモスを堪能した後、帰り道にある蕎麦屋「山穫（やまどり）」に行った。

辺鄙な所にあるんだけど、幹線道路から店まで案内看板がありこちにあるので、そんなに困難な道のりではない。


蕎麦が切れてて、今から打つとの事だったので、しばし周囲を散策。




店の周りには、檻の中にいろんな動物達が。


こんな可憐な花も咲いてた。つーか、これ何？


■十割蕎麦　山穫（やまどり）
三田市下槻瀬奥の芝５０－１
079-569-0083／木休