Date:2013/03/16 12:00
今日のランチは、兵庫区下祇園・家庭裁判所近くのネパール料理屋「ネパールキッチン Kukuri（ククリ）」に行った。
注文したのは、いくつかあるダルバート（ネパールの豆カレー＆オカズの定食）のうちから、ホウレン草チキンカレーのダルバート。
ホウレン草チキンカレーにはカスリメティが、ダルにはジンブーが使われてる
で、店の人にそのジンブーを見せてもらったのだが・・・
見た感じお茶っぽいけど、食べてみてもその味はお茶っぽい感じで、ちょっと別の香りもあるような・・・だったかな
実際使う時は、テンパリングしてから投入するそうで、そこで香りも多少変化してるんだろうな。
でも、ネパール風のダルに「マスト」という程ではなく、他にも色んなレシピがあるそうだ。
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