うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日は大学時代の友人で関西在住の者が集って宴会＠元町「別館 牡丹園」。

「間違って『本館』に行くなよ！」と念押ししたにもかかわらず、約２名が・・・(´Д` ; )


これは〆の和えそば。
一品で頼むとデフォルトでは海老と叉焼も乗ってるのだが、宴会の〆では「素」だ。
つーか、個人的にはオイスターソース勝負な「素」の方が好きだ。

料理はどれも卒なく美味しく、遠くから（金沢とか）来られた方もご満悦の様子でひと安心。

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今日のランチは、元町３丁目（最寄り駅的には花隈）の南インド料理専門店「INDUS RAY（インダスレイ）」に行った。


今回の注文はラム・マラガ。
炭焼きラム肉の南インド風スープカレー。
ラムの風味濃厚、いろいろ野菜たっぷり、スパイス＆ニンニクが効いてて(°д°)ｳﾏｰ!＆暖まる〜(≧∇≦)

これは人によってずいぶん評価が違うようで、
・ラム臭い
・ニンニクきつすぎ
・ラムの風味もスパイスもイマイチ
・ほっこり(°д°)ｳﾏｰ!

さて、YOUの評価はどうかな〜（￣〜￣）？

今日のランチは、モトコー２番街「64 CURRY CAFE（ロクヨンカレー）」に行った。


カラフルでカワイイ感じのエクステリアと力強いメッセージの裏壁が印象的。

カレーは３種類、定番のＡ.６４カレー（キーマカレー），Ｂ.ココナッツミルクのチキンカレーとＣ.週替わりカレーの３種類。
あいがけも可能。
今週の週替わりカレーは根菜とナスのポークレッドキーマ。
というワケで、Ａ＆Ｃのあいがけを注文。


なかなかカラフル＆盛りだくさんで美しい＆美味しそう
真ん中に盛られたライスの上にはジャガイモのサブジ，ピクルス，ポルサンボル（見えないけど），茹で玉子スライスが並んでて、実に楽しく味わえる。
根菜とナスのポークレッドキーマはカラフルで色んな食材が楽しく、タイのレッドカレー味で程よく辛くて(°д°)ｳﾏｰ!
６４カレーは香味野菜の炒めや煮込みなど丁寧に作った印象で、めっちゃイイ感じのキーマカレーで(≧∇≦)ｳﾏｰ!

実は店主レッドさんとはカレー好き仲間としてずいぶん前からネット上では知り合いだったのだが、実際にお目にかかるのは今回が初。しかもご本人が開いたカレー屋でってのが感慨深いものがある

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今日のランチは、県庁前のチキンカレー専門店「two of us」に行った。


エクステリア／インテリアとも実に趣味よくシンプルにまとまってる。


レギュラーメニュー４種；Tropiカリー，キーマカレー，レッドチキンカレー，ココナッツミルクカレーと季節メニュー２種；オクラチキンカレー，夏野菜サラダカレーとカレーだけで６種類（それもすべてチキンカレー）、サイドメニューもなかなか豊富だ。


というワケで、「２種類選べるtwo of usカレー」をTropiカリー・辛口＆オクラチキンカレーお願いして、サイドメニューからエスニック枝豆を注文。
エスニック枝豆は別にココット皿で出てくるのだが、写真はそれをライスにONした状態。

カレーはいずれもチキンやタマネギの旨味が生かされた感じで、程よいスパイスの効かせ方。
エスニック枝豆，サラダ，ピクルスなどもイイ感じ

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今日のランチは、元町４丁目のカレー＆洋食の店「レードル」に行った。


むかーし、六甲・六甲道エリアに住んでた頃近所にあったこんな傾いた感じの建物でやってた店が、その後いろいろ変遷を経た後、ここ（元町４丁目の某ビル地下）で落ち着いて(??)営業再開してるのだ。


カレーはさらりとしたソースで、甘辛(°д°)ｳﾏｰ!
ハンバーグは注文後にペッタペッタして焼いてくれる。ボリュームもけっこうあって（180g位？）ジュースィ〜な感じで、これまた(°д°)ｳﾏｰ!

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今日のランチは、元町の洋食屋「双平（SO-HEY）」に行った。


メニューは非常豊富で、名物のドビーライスも久しく食べてなかったので気になったのだが・・・


本日の注文はカキフライカレー。
大粒のカキフライが４つドドドンと乗ってる
カレーソースはけっこう濃い目の色あいで、煮崩れた牛肉が結構入っている。
その味は、しっかり炒めた玉ねぎがたっぷり使われているような、深いコクと牛肉の旨味が合体しており、ここのデミグラスソースにも通じるのだが、イヤミな甘さはなくビミョーな苦味が味に奥行きを与えている感じ。
スパイス云々を語るタイプのカレーではないが、平板ではなく上手くまとまっている。


カキフライがデカいな～と思ったら、抱き合わせタイプ（二個一）だった。

今日のランチは、元町３丁目（最寄り駅的には花隈）の南インド料理専門店「INDUS RAY（インダスレイ）」に行った。


本来はミッション施設的な何かなので、あちこちにキリスト教的なアレコレが。


そーゆー部分とは無関係なワタシなのだが、本日の注文はキーマドーサ。
メニューとかには「南インドにもあった」とか書かれてるんだけど、この意味はなんなんだろう？
「南インドでも肉系軽食メニューがあった」ってことなのかな？？


チャットニーは４種類；ジンジャー，グリーン（コリアンダー＆ミント），ココナッツ，トマト。
キーマにはそんなに味が付いてないので、基本的にはチャットニーが味わい所かな。
サンバルが付いてないのはヒッジョーに残念。
個人的にはマサラドーサのほうが好みなんだけど、肉が無きゃ物足りない人にはコレいいんぢゃないスか。

今日のランチは、元町のインド風カレー専門店「シャミアナ 元町店」に行った。


カレーはチキン，キーマ，えびの３種類。


まずピクルス＆サラダが出てくるんだけど、ピクルスはカレー用に置いときたい気もする。


なぜかライスのてっぺんにもカレーがちょんと


カレーソースは「水を１滴も使わず」と言ってるだけあってぼってりした感じで、タマネギとかがたっぷり使われてるのがよくわかる。
むかーし食べた時ほどスパイシーに感られないかな

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今日の夕食は家族で、三宮と元町の中間あたり、トアロードにあるピッツェリア「terzo（テルツォ）」に行った。

去年の９月にオープンした店で、日本のワインを熊澤酒店から入れてるとの事で、熊沢店主殿に教えてもらったのだ。

メニューはこんな感じで、店内の黒板にもグラスワインや日替わり料理数品が書かれている。
残念ながら、日本のワインはグラスでの提供は無かったのだが、黒板にあった樽出しスプマンテが気になったので注文してみたらこれがメッチャ気に入って、結局そればっかり飲んでた


▲前菜５種盛り；カポナータ，バジル風味ポテトサラダ，キノコのマリネ，蒸し鳥，フリッタータ


▲ピッツァ・マルゲリータ
コルニチョーネ（額縁）しっかりのナポリ風トマトソースもイイ感じ


▲アヴォカドと生ハムのピッツァ
アヴォカドにはあんまり主張がなかったかな。生ハムとの相性はイイ感じ


▲淡路産タマネギとベーコンのピッツァ
これは実にわかりやすい味で、ワインやビールのアテにサイコーですな。



キッチンスペースがな〜んか狭いかなと思ったら、石窯ではあるが薪窯では無く、窯そのものが小さいので一枚ずつしか焼けないなど、いろいろ制約(?)はあるのだが、なかなか頑張ってるんぢゃないスか
店の雰囲気としては、家族でというより仲間でとかカポーでって感じかな。つーか、女子率が異様に高かったのは、そっち方面の雑誌とかに載ったのかな？？

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今日の夕食は家族で、元町（トアウェスト？）の広東料理屋「順徳」に行った。


我が家的にオーソドックスな広東料理言えばココ！なのである。


▲ミル貝の和えもの
白髪ネギだくって感じだが・・・


下にはミル貝のスライスと醤油ダレが。
ミル貝の歯応えイイ感じ〜醤油ダレがハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


▲カニとフカヒレのスープ
これはまぁ、フツーにこのクラスの店っぽく上質な感じに(°д°)ｳﾏｰ!


▲紋甲イカの天ぷら
イカには松笠状に包丁が入ってるせいか、思いのほか柔らかくふっくらした感じで、五香粉塩を付けて食べるとハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


▲牛タンとトマトの煮込み
中華料理というより洋食っぽい味なのだが、我が家では毎回注文してる（息子の大好物だから）。
サンマルツァーノ種っぽい完熟トマトの甘味がイイ感じ〜
しっかり下ごしらえされた牛タンが柔らかくてイイ感じ〜
両者相まってハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


▲カキ入り焼きそば
もちろん麺を両面焼きつけた広東風。めっちゃ(°д°)ｳﾏｰ!

▲芝麻球（胡麻団子） カリッとサクッと香ばしく、中の餡は熱々〜

▲杏仁豆腐 最近よく見かけるプリン的なのではなく、トラディッショナルなみつまめっぽい感じのもの。

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