うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、北野のインド食材店「Indian Provision Store」併設のインド家庭料理レストラン「クスム本場家庭料理」に行った。

いつのまにかメニューが変更（つーか追加）されており、パラタサブジとプーリサブジが仲間入りしている。 しかし、パラタとプーリの値段の差はなんなんだっ この疑問を解決すべく、パラタサブジを注文してみた。

これがパラタサブジ。


こっちはいつものターリー。さらにサラダ，サモサ２個，チャイも付いてる。

パラタ（パロタ）は硬めで完成度がイマイチかも。
というワケで、予想はついてたんだけど、この店ではターリーしかありえないでしょう



ケータリングの注文が入っているようで、ラドゥ絶賛作成ちう＆パッキングちうであった。

今日のランチは、北野スパイスショッピングの前のハラごしらえに「Madres Kitchen（マドラス・キッチン）」に行った。

南インド料理は初めてという皆様をお連れして、メニュー選びのディスカッションをしてたら、シェフ君の提案でオリジナルのセットを組んでくれる事になった。


キャベツのポリヤル，サンバル，ラッサム，南インド風チキンカレー，トマトライス，茄子ライス，マサラドーサなど、なかなか充実。皆様、新しい味覚世界にご満悦。

ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!

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メニューはランチもディナーも１種類だけ。ランチは、食べ放題のヴェジタリアン・ターリー，サラダ，サモサ，チャイで980円、ディナーにはデザートが付いて1200円。


まずは、サラダとサモサ。サラダにはチャートマサラがふってあるだけで、ドレッシングは無し。


カラリ＆サックリ揚がったサモサの中身はこんな感じ。ジャガイモとグリーンピースだ。
グリーンチャットニーが香り良く(°д°)旨辛ｰ!


ダル（豆カレー；左）は皮付きムングダル使用で、野菜カレーはタマリンドの効いたアルーマサラ（ジャガイモのカレー；中）とミックスヴェジタブルカレー（カリフラワー＆その他；右）であった。


焼きたてのチャパティが香ばしくて(°д°)ｳﾏｰ!

今日のランチは、北野エリアにスパイス類を仕入れに行くついでに、南インド料理屋「Madras Kitchen（マドラス・キッチン）」に行った。


ランチのセットはいろいろあるのだが、今日は金曜限定のハイデラバード・チキン・ビリヤニの日。
土日にはやって無いので、金曜が祝日と重ならないと食べられないんすよ。


グレービー（チキンカレーのソース）とライタ（ヨーグルトサラダ）付き。


チキンレッグが１本埋まってるんだよ～

ハイデラバードスタイルのパラリとしててスパイシーなビリヤニって、なかなか食べられる所が少ないですな。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! (ﾟДﾟ)ｳﾝﾏ－! (ﾟДﾟ)ｳﾝﾑｧ

ショウガの入ったライタもなかなかイケテますな(￣～￣)

マドキチを出た一行は、ハンター坂をちょっと登った所にあるエスニック食材店「KOBE HALAL FOOD（コウベ・ハラル・フード）」に入店。



豆やスバイスを物色しているうち、奥のテーブルに何やら旨そうなものを発見

店主ナディム氏の夕食のようだ。近所の友達が作って持ってきてくれたとのこと。
で、「食べてもイイよ～」とフォークを配ってくれたので一口味見。

(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!
レストランのカレーみたいにコテコテではないけど、カシアとかブラック・カルダモンが効いてて、しみ～じみスバイシーで、ジャガイモ・ニンジンがどど～んと入ったビーフカレーであった。これが家庭の味なのかな。

つーか、ひとんちの夕食をつつきまくって去って行く我々って・・・

急な事情（公民館側の）で中止になったグルハギの残念会，Haggie氏誕生会，Ｋ１郎氏帰国記念（ウソ）ってことで、有志が三宮に集合。

「今日は焼肉の日だし、肉でもババンと…」と言うHaggie氏の言葉を聞いてか聞かずか、北野の南インド料理屋「Madras Kitchen（マドラス・キッチン）」へ。


肉食わせろと言うｵｻｰﾝのためにタンドール・ミックスを注文。この店で初めて食べたけど、タンドール料理もハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ではないかっ


サイコーだったのはグリーンチリ増強版のウタッパム。サンバル共々ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!


これまたアテにサイコーだったパニールのマサラフライ。


ヴェジ・パコラ（豆粉コロモの野菜天ぷら）とかマトンカレー（だっけ？）＆ナンも(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!

「二次会は、ミノとかホルモンじゅわーっと焼いて生ビールズビズバーと…」と言うHaggie氏の言葉を聞いてか聞かずか、北野・ムスク前のパキスタン料理屋「Naan Inn（ナーン・イン）」へ。


ビリヤニ，カレー，ナン…な～んか一通り食べた形跡がありますな。


ここでＳ嬢手作りのフルーツタルト登場！（￣～￣）