(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!の嵐! part II @島之内「朋友 雑穀食府」

インド料理イベント繋がりの老若男女6人(「老」はワタシだけだが)で「朋友 雑穀食府(ぱんゆう ざっこくしょくふ)」へ。

今回はそのpart II。前回の様子はコチラ(→過去記事;『(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!の嵐!@「朋友 雑穀食府」』)

島之内「朋友 雑穀食府」 島之内「朋友 雑穀食府」
他にもいろいろ食べたのだが、今回印象に残ったあれこれを・・・・
(つーか、結構写真失敗あり

島之内「朋友 雑穀食府」
干し豆腐と塩漬け肉の炒めもの。
どちらも保存食で、元の状態よりかなり違った食感&風味で、その臭みに近い独特の風味がハゲしくいい感じに融合してる。
(゚Д゚)ウマ-!

島之内「朋友 雑穀食府」
醤油系煮込み料理の総称のような「紅焼○○」って料理だが、フツーに煮込むとトロトロになっちゃうところを、ブルンとした弾力を保ちつつ、全体は実に柔らかく仕上がってて、甘辛醤油味で(゚Д゚)ウマ-!

島之内「朋友 雑穀食府」
青唐辛子と醤油漬け(?)豚肉の炒めもの。
乾燥の赤、ナマの青、2種類の唐辛子の辛さと風味が活かされてて、(゚Д゚)ウマ-! (゚Д゚)旨辛-!

島之内「朋友 雑穀食府」 島之内「朋友 雑穀食府」
こちらは、パロタっぽい(パイ生地パンっぽい)感じのものに肉味噌(?)みたいなのがはさまれたもの。N君渾身の(箸を持つ手がプルプルみたいな)持ち上げショット。当ブログでは滅多にない、つーか、いつも他人頼り。・・・これを一人でやってるブロガーって、ある意味凄いのかも。

というわけで、3時間以上食べて飲んで喋って笑って過ごしたのであった。



テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ