うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

インド料理イベント繋がりの老若男女６人（「老」はワタシだけだが）で「朋友 雑穀食府（ぱんゆう ざっこくしょくふ）」へ。

今回はそのpart II。前回の様子はコチラ（→過去記事；『(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!の嵐！＠「朋友 雑穀食府」』）。


他にもいろいろ食べたのだが、今回印象に残ったあれこれを・・・・
（つーか、結構写真失敗あり）


干し豆腐と塩漬け肉の炒めもの。
どちらも保存食で、元の状態よりかなり違った食感＆風味で、その臭みに近い独特の風味がハゲしくいい感じに融合してる。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


醤油系煮込み料理の総称のような「紅焼○○」って料理だが、フツーに煮込むとトロトロになっちゃうところを、ブルンとした弾力を保ちつつ、全体は実に柔らかく仕上がってて、甘辛醤油味で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


青唐辛子と醤油漬け(?)豚肉の炒めもの。
乾燥の赤、ナマの青、２種類の唐辛子の辛さと風味が活かされてて、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!


こちらは、パロタっぽい（パイ生地パンっぽい）感じのものに肉味噌(?)みたいなのがはさまれたもの。Ｎ君渾身の（箸を持つ手がプルプルみたいな）持ち上げショット。当ブログでは滅多にない、つーか、いつも他人頼り。・・・これを一人でやってるブロガーって、ある意味凄いのかも。

というわけで、３時間以上食べて飲んで喋って笑って過ごしたのであった。

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