うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは本町「サワディ・シンチャオ」へ。
しばらくお休みになってたビュッフェ（バイキング）だが、元旦を除く年末年始に復活！


タイ，ベトナム，インドネシア，マレーシア，カンボジアのオカズやカレーがいろいろ。


カレーはマッサマンカレー（南タイ；牛肉），ゲーンハンレー（北タイ；豚肉），ベトナムチキンカレー，マレーシアカレー（さごし）。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!


今日のランチはアジアンなビュッフェ♪
あと、ミニフォー（またはスープ＆目玉焼き）も付いてる。

ご招待いただき、ホテル日航大阪5F「鶴の間」で開催された「さぬきうまいもん祭りin大阪」へ。


何度目かの参加だが、今回も
・“つるキャラ”「うどん脳」登場！
・2014年11月「第2回地場もん国民大賞」銀賞受賞のオリーブ牛肉うどん」
・オリーブ牛グルメいろいろ
・新酒あれこれ飲み比べ
・イチゴ「さぬきひめ」と夢の糖「希少糖」のヘルシースイーツ
その他いろいろ盛りだくさんな(°д°)ｳﾏｰ!なひとときであった。

詳しくは（実はそんなに詳しくないけど(^^;)）画像クリックでFaceBookのアルバムへ

「サワディ・シンチャオ」オーナーシェフのおぐしさんから七面鳥丸焼き＆アーリーアメリカン料理のクリスマス会のお誘いをいただいたので、職場の方々数名と共に参加した。

アーミッシュの料理などを参考にしたアーリーアメリカンな料理アレコレがビュッフェコーナーに並ぶ中（座席の都合などにより写真無し）、４.２キロの七面鳥が焼きあがってｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!

というワケで包丁とトングが渡され、モモ肉，ぽんじり，手羽，ムネ肉，ササミ・・・と切り分けて行った。

日本では七面鳥が入手困難なのと核家族では食べきれないとかの理由でチキンで代用されてるけど、「本物」を食べさせてくれるおぐしさんの心意気にハゲしく同意

今日のランチは心斎橋のパキスタン・アラブ料理屋「ALI's KITCHEN」に行った。


自称「日本一のビリヤニ」がある！


メニューが実に多彩だ。


今日はカレー＆ライスな気分だったので、野菜カレー＆もう１種カレーを合いがけにしてくれるコンボ（1000円）にした。
「もう１種」はマトンカレーでお願いした。
パキスタンのマトンカレーって、もうちょいこってりしたのをイメージしてたけど、サラリとしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


野菜カレーは里芋,人参,椎茸なんかがゴロゴロはいってて、これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

1000円はちょっと高めだけど、ライスがバスマティ米だったり、それだけのことはあるかな。
また今度「日本一のビリヤニ」を食べに来ねば(￣～￣)ﾆﾔﾘ

今日のランチは、本町（と心斎橋の間あたり）のアジアンエスニック料理の店「サワディ・シンチャオ」に行った。


アジア各国のオカズやカレーがズラリと並ぶ「お昼のアジアンバイキング」（900円）だが、そんな中でも本日の目当ては・・・


スイカカレー
「え゛」と思う方も多々あろうかと思うけど、これがまたなかなかカレーとしてちゃんと成り立ってるのだ。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)甘旨辛-!なのである。


アジアなオカズいろいろ～
今回特に気に入ったのは、ベトナム風煮魚（手前）とベトナム風ゴーヤー玉子炒め（この段階では盛り忘れ）。


フォーもあっさり味で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
しかーしちょっと時間が無かったので慌てて食べてたせいか、取り放題の生ハーブ類を忘れてる

今日のランチは、長堀橋（と心斎橋の間あたり）のカレー専門店「辛激屋」に行った。


今回注文したのは、辛さレベル★★★★★の黒カレー（700円）。
辛さレベル★★★★★★の麻辣黒カレーもハゲしく気になったけどねまた次回


キャベツのピクルスは別皿で出て来るんだけど、どうせ一緒に食べるんだし＆色合いを考えて、福神漬共々ライスの脇に乗せといた。


カレーソースはさらさらで、なにか黒い粒みたいなのがいっぱい浮いてる。正体が何か舌で探ってみたがイマイチわからず。多分香味野菜を究極まで炒めてペーストにした感じの何かではないかと（作るのを見てたらそんな感じのを入れてた）。
まぁ、そんな当て推量は置いといて、実に味にふくらみのある感じで、辛い方にスコーンと抜けるようで、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!

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今日のランチは、東心斎橋の沖縄料理屋「海人」に行った。


とある店に向かう途中、たまたまこの看板を見つけて即入店。
「滋養式香味伽哩 沖縄カレー」・・・気になる(￣～￣)



Ｕ字型カウンターを中心とした、そんなに大きな店ではないのだが、ランチメニューは本格的沖縄料理を中心になかなか充実している。


注文したのはゴーヤと島豆腐カレー（800円）。


ゴーヤーと島豆腐をササッと炒めてトッピングしてくれる。たっぷり乗ってて嬉しいぢゃぁあ～りませんかぁ～

カレーソースはさらさらで、その味はカレー的には若干物足りない感じかも。コーレグースをかけて辛さ増強

今日のランチは、本町（と心斎橋の間あたり）のアジアンエスニック料理の店「サワディ・シンチャオ」に行った。


こんなアーケードの奥に、アジアのどこかの町の市場で見たような店が。


今日はスペシャルイベントの東南アジアのカレーバイキングの日。
なんとシンガポール，タイ，ベトナム，マレーシア，インドネシア，インドネシア，ミャンマー，カンボジアの８カ国のカレーを一度に楽しめるって企画なのだ。


似てるようでやっぱり違う、あんなこんなそんなカレー、非常に楽しめる素晴らしい企画ではないかっ
どれもこれもハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


食後にはりゅうさい氏のチャイをインド式にいただいた。これまたハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!

今日のランチは，この度店名変更（旧「麦酒食堂」）・インテリア改装・定休日変更（火→日）・メニュー見直しなど行われ、リニューアルオープンした本町（と心斎橋の間あたり）「サワディ・シンチャオ」に行った。


店名の横断幕がイイ感じ
ちなみに，サワディはタイ語、シンチャオはベトナム語で、どちらも挨拶の言葉だ。


店のスタイルは基本的なところでは変更が無く、ランチはアジア各国料理のビュッフェが中心。


今日のメニューはこんな感じ。


盛り付け参考例その１＜プレート＞


盛り付け参考例その２＜汁物・カレー・目玉焼き＞


食材や味付けが実に多彩で、ヒッジョーに楽しめるランチビュッフェであった(￣～￣)

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前回とはガラリとメンバーを変えて、再び本町と心斎橋の間あたりにあるアジアン・エスニック料理屋「アジアごはん 麦酒食堂」へ。

まずは和え物系・・・

▲ニンジンのソムタム・カイケム風 カイケム（＝塩漬け茹で玉子）やピーナツなんかもイイ感じに風味を添えてて(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!

▲パイナップルとグレープフルーツのヤム こんな組み合わせもヤム的には「有り」ですな。これまた(°д°)ｳﾏｰ!

▲空芯菜と海老のフライ
正式料理名称は聞き忘れたけど、下に敷かれた甘酸っぱいソースが実に(°д°)ｳﾏｰ!
ソースを大事に取っておいて、カオニャオや他の料理と合わせてる参加者も(・∀・)!!


▲ガイ・ホー・バイトーイ
鶏肉のバイトーイ（甘 ～い香りと風味のハーブ）包み焼き。下味の付いた鶏肉に甘い香りが加わってハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


▲パッ・ガパオ・ムー・サップ
今回もピータン入り＆フライド・ガパオのトッピングでハゲしく香り高いぞ
トータルのガパオ含有量は現時点では日本一と言えよう
炒めたのと揚げたのでちょっと味と香りが違う所がまた(・∀・)ｲｲ!!


▲プーニム・パッ・ポンカリー
ソフトシェルクラブの玉子炒めカレー。これはもうハゲしくキャッチーに(°д°)ｳﾏｰ!


▲ゲーン・キャオ・ワーン（グリーンカレー）
こんなグリーンなグリーンカレーは初めてかも〜
日本のタイ料理屋で食べても、黄緑とか白っぽいのが多いもんね。
ハーブの効きも辛さも素晴らしく(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!
マクアボ（小丸ナス），マクアプアン（グリーンピースみたいなの；これもナスの一種），プリックタイオン（生の胡椒）などもちゃんと使われてて，現地スタイルがきっちり再現されてる所が素晴らしい


▲タコー（かな？）
バナナの葉っぱの容器に入ってて，上はココナッツミルクのプリンみたいなの，下にはタピオカ。甘いだけぢゃなくて，ちょっと塩味も感じられてイイ感じ〜

今回もハゲしく満足＆満腹ありがとうございました＞ミッキー