うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、恵比寿のシンガポール料理屋「新東記」に行った。


ビルの２階にさりげなくあったりして、センスはいいけど、ちと分かりにくい。分やりやすい目印は、下のラーメン屋のパッコンパッコン動いてるラーメン（写真右下）。


メニューはこんな感じ。シンガポールの庶民的かつ代表的な料理である海南チキンライス（海南鶏飯），バクテー，ラクサ，クレイポットライス（土鍋炊き込みご飯）などが網羅されてる


インテリアもセンスよくまとまってる。

セットメニューもあって、ちと欲張りなＢセット（海南鶏飯＆小ラクサ；1260円）を注文。

海南鶏飯は、すべて一皿に盛りつけられる、現地では見かけなかった（私は）スタイル。チキンにも何もソースはかかっていない。３連の小皿に、中華たまり醤油，ジンジャー，チリの３色のソースが並ぶ。


鶏肉はモモ肉使用。やや火が通り過ぎっぽくて、皮周りのツルリンとした感じがイマイチだけど、モモ肉のおかげでなんとか許容範囲かな。
青ネギとコリアンダーの両方が乗ってる

チキンライスは、スープ味やパンダンリーフの風味もしっかりしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


ラクサは、スープの味といい、柔らかくて短く切れてる麺といい、現地通りの感じ。

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