うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、JR新福島駅ちょっと南の所にあるカレー専門店「般°若（ぱんにゃ） 大阪福島店」に行った。


店のオーナー氏のコスプレ写真が・・・


メニューはこんな感じで、組み合わせによっては合いがけもやってくれる。
ちなみに、「ひよこ豆と羊のカレー」とキーマの組み合わせは却下された。


卓上には風味アップ用のスパイスと大根のアチャール（漬け物）が置かれてる。


本日の注文は、ホウレン草キーマカレーとチキンカレーの合いがけ。


芸能人の店ね(´_ゝ｀)・・・などと訪問を先延ばしにしてたけど、来てみてよかった。
店の雰囲気といい、カレーといい、めっちゃイイ感じ〜
ドライタイプのキーマカレーにホウレン草なんて、なかなか思いつかなかった組み合わせ。
辛さをアップしてもらったせいもあるけど、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!


チキンカレーもなかなかイイ感じだったし、付け合わせ的にアレコレのってるのもまた(・∀・)ｲｲ!!

今日のランチは、福島のアジアいろいろ料理屋（分類困難）「亜州食堂 チョウク」に行った。


ここんとこ「お盆スペシャル・メニュー」をやってて、今日はその最終日。

今日のメニューは、なんとゴート・ビリヤニ（インド風山羊のスパイシー炊き込みご飯）

ライタ（ヨーグルト・サラダ），山羊のグレービー（カレー・ソース），青唐辛子のアチャール（漬物），プチトマト，バナナなどと共にワンプレートで。


バスマティ米（インドの長粒米）が使用されたビリヤニの中には、骨付き山羊肉と茹で玉子が。

沖縄料理とかでは臭みが気になる山羊なのだが、バスマティ米の芳香のおかげか、はたまたスパイスマジックなのか、イイ感じのコクがあって、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ホールのスパイスも各種入ってて、時折口の中でスパーク

以前ムカルジー師（三宮「ショナ・ルパ」シェフ）に、「インド、特にベンガル地方では、マトンといえば山羊の事」と教えていただき、一度食べてみたかったのだが、食べて納得。マトンとはちょっと味わいは違うけど、臭みとも言われる事のある味や香りが、かえって旨みへと変換されているのだ。

青唐辛子のアチャールもハゲしく旨辛であった


食後はチャイでほっこりしたいところだが、外が暑過ぎるのと、行列ができてたので、アイス・チャイでサクッと終わらせて「ごちそうさま！」

今日のランチは、先週オープンしたばっかりのインド料理屋「LOVE SPICE グルバブ」に行った。

胡蝶蘭とか、いかにも開店間もないことを物語る店先の様子。

キーマカレーとチリチキン丼のテイクアウト（各650円）も始めてる。

本日の注文は、前に来た時気になってたグルバブスープカレー（1180円）をライスで注文。

具沢山でカレーソースたっぷり
「スープカレー」としては、ややトロミもあるタイプ。その味は、銀座＆御徒町の名店「デリー」のカシミールを思わせる色合いと味。これだけベースがしっかりしてたら、もっと辛くしても十分行ける感じ。


ディナーだとチキンレッグ１本のようだけど、ランチだと半分位かな。
しっかり煮込まれた感じのジャガイモ，ナス，オクラなどと茹で玉子が入ってる。

「デリー」のカシミール位辛くしたら、「名物」レベルで行ける位旨いんぢゃないスか

今日のランチは、昨日オープンしたばっかりのインド料理屋「LOVE SPICE グルバブ」に行った。

マイミクの（mixi以前から知り合いだったけど）Ｎさんがフロアのお手伝いをすると知ったのがキッカケ（べ、べつに彼女が目当てぢゃないからねっ！）。

店の前には花がいっぱい。

店主はＮさんの友達で「カレーのお姫さま」を自称するKayoさん。ブログ「kayo＠カレーのお姫さま」を読めば、彼女も無類のカレー好きとわかる。「はじめまして」と挨拶したけど、実はあちこちで会ったことがあるらし（得意のパターン）。

自分で「LOVE SPICE」という店をやろうとして物件を確保した所で、京都のインド料理屋でシェフをしてたけど事情で閉店になってしまって困ってたバブさんに出会って、なんだかんだで「グルバブ」としてオープンすることになったそうだ。
店名はシェフの名前「バブ」とそのお父さんの名前「グル」をくっつけたもの。決して「グルなんとか」とかいう怪しい南インド料理の会とは関係ないのでご安心(?)を。

ランチメニューはこんな感じ（すべてのメニューはコチラ⇒その１・その２）。

ちなみに、「時間がかかるかもしれないけど…」ということわり付きだが、ランチタイムでもすべてのメニュー対応だそうだ。

カレー３種（日替わり肉，野菜，豆）から２つ選べるランチプレート（850円）を、日替わり（今日はチキン）と野菜で注文。辛さも１～５で選べるので「ぢゃ、７で！」

な～んか、どこかで見た（つーか、ココ）ような、バナナリーフ風のプレートですな。

チキンカレーも野菜カレーも、スパイスのバランスといい、香味野菜系の深みあるコクといい、程良く辛くしてくれてる点といい、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!

チキンレッグのタンドリーチキン丸ごと１本使ったグルバブスープカレーが旨辛でオススメだそうなので、次回はそれを