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ビストロ料理を堪能@東心斎橋「Bistro a Vin DAIGAKU」

突発的ビストロ宴会@東心斎橋「Bistro a Vin DAIGAKU
以前から来たかったけど縁がなかったので半ば強引に
東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」
もう説明不要なほど有名で人気の店になってる。

東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」 東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」

アミューズその1;グジェール(シュー皮にチーズが入ったの)
焼きたて旨っ♪
アミューズその2;冷製コーンポタージュ
コーン甘っ♪
アミューズの組み合わせや出てくるタイミングが実に(・∀・)イイ!

東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」
まずはシャンパーニュ、後にピノ赤へ。

東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」 東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」
前菜その1;様々な貝類(大貝,サザエ,ツブ貝,ホッキ貝,etc.)とコンソメジュレ,碓井エンドウのアイス前菜その2;ズワイガニと夏野菜のメランジェを詰めたトマト,そのエキスのジュレ
爽やか系前菜で滑り出し。シャンパーニュと見事にマッチして(゚Д゚)ウマ-!

東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」
前菜その3;田舎風パテ・ド・カンパーニュ
オーソドックスなメニューだが、熱の入り具合とか、レバーの活かし方とか、舌触りとか、塩分やスパイスの効かせ方とか、ハゲしく上手い旨い美味い

東心斎橋「Bistro  a Vin DAIGAKU」
メイン;十数種類のスパイスで煮込んだ仔羊肩肉のクスクス
限りなくカレーに近い煮込み料理。
やっぱりラムはスパイスに合う!と断言。ハゲしく(゚Д゚)ウマ-!
アリッサ(アフリカの赤唐辛子ペースト)を混ぜ込んでさらに(゚Д゚)ウマ-! (゚Д゚)旨辛-!

ヒッジョーにイイ店だな。堺筋本町に姉妹店ができてるようだが、もうちょい北の淀屋橋~肥後橋エリアにもういっちょ希望!


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テーマ:ビストロ - ジャンル:グルメ

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