うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

東京出張とうまく日程が合ったので、秋葉原「CLUB GOODMAN」で開催されたマサラワーラー「南インド カルチャー見聞録」出版記念イベント＜マサラワーラー・サーカス特別編　「南インドカルチャー見聞録」発売記念 マサラワーラー・ツアーズ＞に参加。

マサラワーラー達が「インドの旅」をテーマに、画像・映像・料理でいろいろ解説してくれるのだ。


まずは、成田→デリー便の機内食のイメージでこんな感じ。
パラクパニール，ニンジンとエンドウ豆のサブジ，チャナ豆のマサラ。
インド航空は経験無いけど、いろんな航空会社のインディアン・ヴェジタリアンってこんな感じだった。


そしてチェンナイに到着。
Meals Ready!!
ポリヤル，サンバル，ラッサム，クートゥ，アパラム。


ケララ＆アーンドラも加わって、アヴィヤル，ミーンコロンプ（カレイのカレー），トマトパプ。

ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!! (≧Д≦)ｳﾏｰ!!


「南インド カルチャー見聞録」は２９日発売
主な南インド料理のレシピも載ってるよ。Don't miss it

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今日のランチは、秋葉原のカレー専門店「TOKYO PARADISE（トーキョーパラダイス）」に行った。


店はちょっと辺鄙(?)な場所で、三井記念病院近くの路地裏みたいな感じのロケーション。


「インド人もウットリ」「中国人もビックリ」・・・


看板には「Curry & Asian Food」と書いてあるけど、とりあえずランチメニューはこれだけで、ハーフ＆ハーフ（合いがけ）もできる。店内のメニュー表では、ビーフカレーとポークカレーは中辛、チキンカレーは辛口、ドライカレーは表示なし。ハーフ＆ハーフの値段は、ビーフを含むと800円で、それ以外は750円。

店は、ワタシよりちょっと年上かな〜くらいの男性がドタバタしながら盛りつけ＆配膳を一人でやってる。周りと違ったのを注文すると時間がかかりそうな気がしたので、周りの人がみんなハーフ＆ハーフをチキン・ドライで注文してたのをマネしておいた。

こんな盛りつけで出てきた。大阪駅前第３ビルの某インド料理屋を思わせる。面白がってこんな角度で撮ったんだけど、フツーに全体撮るのを忘れてしまった。


チキンカレーは、インド風にフツーに丁寧に作った感じで、タマネギがとろけかけで、たっぷり入ってる鶏肉も煮崩れ寸前な柔らかさ。辛さもじんわり来て(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!


ドライカレーは汁成分少なめのチキンキーマで、これまた細挽きな上にしっかり煮込まれてて、なめらかな感じで(°д°)ｳﾏｰ!

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