うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、西宮のネパール／インド料理屋「アカーシュ」に行った。


ダルバート狙いで来たのだが、なんとチキンダムビリヤニをやってる
・・・と思ったらすでに売り切れ〜

というワケで初志貫徹（←この場合若干違う気もする）、ダルバートを注文。
辛さは「大辛」、土日限定と言う半熟玉子のピクルスもトッピング。
いつもならメインのカレーはマトン（マシュ・コ・ジョール）なんだけど、今日はラッキーな事に山羊であった(*￣ー￣)


別に出してくれたアチャールやチャットニーも盛って、めっちゃ良い感ぢのダルバート
それぞれ食べても(°д°)ｳﾏｰ!
混ぜて食べても(°д°)ｳﾏｰ!
ハゲしく(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!


半熟玉子のピクルスなんて、インド／ネパール人には思いつかないと思われるが、ここはマッダームが日本人だからこそなんぢゃないかな？

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今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。


一時休業されてたのがハゲしく気になっていたのだが、なかなか来る機会が無かった。
メニューが新しくなって（かなり前かららしいけど）こんな感じ。


今回は野菜チキン
ベースのカレーに仕上げスパイスを加えて、野菜に程よく火を通す調理スタイル。
チキンは手羽元が２本、野菜はオクラ，ズッキーニ，トマトなど色々。
さらさらソースで味わいはスパイスカレーらしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!

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今日のランチは、西宮・船坂に2013年10月16日にオープンしたスリランカ料理屋「LITTLE LANKA」に行った。

西宮北有料道路の向こう側（南側から見て）という辺鄙な場所だが、あえて都会を避けて物件を探したんだそう
で・・・

詳しくは↑画像をクリック（FaceBookのアルバムにジャンプします）

今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。


営業時間，定休日，メニューはこんな感じ。


ワタシの注文は野菜キーマ（900円）。


いろんな野菜が煮込まれてて、その旨味甘味がカレーによって引き出されてる感じで、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
今日は辛さをいつもよりアップしてもらってるので、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!

今日のランチは、西宮北インター近くの讃岐うどん屋「いわしや」に行った。


本場讃岐程ではないけど、十分安くてイイ感じ〜


今日は春菊天をトッピング。春菊天の中にはイリコも仕込まれてて、これがまた旨いのだ。


うどんはいつも通りの剛麺で、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!

今日のランチは家族で、西宮北インター前の讃岐うどん屋「いわしや」に行った。





まずは、ひやかけ（ひやひや）＆ひやきつね。


いりこ出汁だめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 今日の麺はヤヴァイ位の剛麺。つーか、硬い！


カレーうどんにしてもそのコシはヘタレないぞ。
カレー出汁もイリコ顔って(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ディフォルト状態での辛さも程良い



そこにこのフレーク状の赤唐辛子を大量投入して、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!

今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。




メニューは４種類、チキン，キーマ（700円），野菜チキン，野菜キーマ（900円）。


本日の注文は野菜キーマの辛さアップ。
サツマイモ，ジャガイモ，トマト，ブロッコリー，シメジ，ピーマン，マッシュルーム，カブなど野菜たっぷり。


ニンジン＆ダイコンのアチャールもON。
このしっかりスパイスが使われてる感には、やっぱり辛さもそれなりにアップしたのがベストマッチと実感、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(°д°)旨辛ｰ!


実は先日「Chalte Chalte」に行った時は、店主がネパール旅行中だったのだ。
ネパールで１カ月近く何してたのか聞いてみたら、ゴーキョピーク・トレッキングに行ってたそうだ。ゴーキョピークってのは、エベレストをはじめとするヒマラヤの山々を展望できる景勝地らしい。
むかーし、エベレスト登山記みたいなんを読んだ事があって、それには町を離れて山に入って行くに従って、レストランのダルバートのダルのスパイスが減って豆も減って行って、味も薄くなって行くみたいな事が書いてあったという話をしたら、やっぱり事実なようで、野菜も種類が減って行って、しまいにはジャガイモ位しかなくなっちゃうそうだ。
で、「やっぱり都会に戻って旨いダルバート食べなきゃ」って思いつつ帰ってくるんだって

今日のランチは、家族で阪神西宮駅前の南インド料理もありなインド料理屋「Chalte Chalte」に行った。


この店、あちこちに店があるチェーン店的な感じなのだが、以前ココにいたネパール青年が好印象（料理＆人柄）だったのを思い出して再訪してみた。つーか、近所の「ラーマ」の店主がネパールに行っちゃってて休業中だったので・・・なのだが。


▲ランチのCセット＝マサラ・ドーサ（1050円）
マサラ・ドーサ，サンバル，ココナツチャットニのセット。


中にはポテトのマサラ（スパイス炒め）が。カレーリーフもちゃんと使われてる
ドーサは、カリッとした感じに焼かれてて、内側のしっとりした部分があんまりなかったのが、ちと残念。つーか、この辺りは好みの問題でもあるのだが

サンバルはけっこう濃いめ（トロミ的な意味で）で、(°д°)ｳﾏｰ!


▲ブナ・ゴシュト，パラク・パニール，ライス


ブナ・ゴシュトは、トマトが効いてて、マトンはしっかり柔らかく煮込まれてて、辛さもイイ感じで（辛口で注文したからね）、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


パラク・パニールは、なんとホウレン草がみじん切りのタイプで、ワタシみたいにミキサーでガーッとやっちゃってなくて、とろりとした感じの舌触りがあって、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!

以前いたネパール青年は居なくなっちゃってたけど、調理担当者が２人になってて、グッとスピードアップした感じかな。

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今日のランチは、西宮北インター前の讃岐うどん屋「いわしや」に行った。




カレーうどん（530円）は、値段が高めだけど、薄揚げや鶏唐揚げがたっぷり入ってて、イリコ出汁ベースのカレー出汁がハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!


麺はしっかりとした噛み応えの剛麺で、温度やカレー出汁のトロミに負けることなくピンピンしてる。汁ハネ注意だが、ハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!


そして「ひやひや」、文句無しの剛麺とイリコ出汁を堪能出来て、ハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!

今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。


メニューは４種類、チキン，キーマ（700円），野菜チキン，野菜キーマ（900円）。


今日は野菜キーマを「辛め」でお願いした。


鶏肉や野菜がゴロゴロ入ってて(･∀･)ｲｲ! 適度にスパイシーで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
辛さはまだまだアップしてくれるそうだけど、やはり全体のバランスってもんがあるので、これ位がベストだったかな。