うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

インドの居酒屋＠西荻窪「キッチンスタジオ Southern Spice（サザンススパイス）」

「カレーができたよ～」・・・と、渡辺氏。
いよいよお待ちかねのミールス開始。まさしく「Meals Ready！」



ターリーの上は、ライス（ジャスミンライス），グリーンチャットニー，ジャガイモのポリヤル（スパイス炒め），スンダル，キャベツのポリヤル，ダール（７種類の豆を使用），マトンカレー。
どいつもこいつも(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
そんな中でもマトンカレーの旨さは異常。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

インドの居酒屋＠西荻窪「キッチンスタジオ Southern Spice（サザンススパイス）」

まずは、アテ的に出してくれた３品。


ブラックチャナのスンダル。
ショウガ・コリアンダーの風味と、ショウガの味が効いてて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


最高に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! だったのがこれ、レバーフライ。
これはかなりヤヴァイ一品。辛さもしっかり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!


バジ（パコラ）。渡辺氏特製のコロモはふんわりもっちり♪（組成はヒミツ…知りたい方はメールでヨロシク！）

こりゃ、なんぼビールあっても足らんぞ～

インドの居酒屋＠西荻窪「キッチンスタジオ Southern Spice（サザンススパイス）」に参加。

Meals Ready！

スパイス等の棚＠「Southern Spice」

西荻窪の駅から数分西に行った住宅街の中にある低層マンションの一室が、渡辺玲氏主宰の「キッチンスタジオ Southern Spice（サザンススパイス）」


今回の企画「インドの居酒屋」は、いつものインド料理教室ではなく、「渡辺玲氏の手料理を楽しみながら居酒屋的に飲もう」という趣旨。

さて、どんな料理が登場するのかな～