うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日の夕ご飯は、ぴあMOOK関西「究極のカレー」打ち上げパーリー的ななにか＠「nidomi」♪
今回はスリランカ料理ビュッフェ形式でした。


ワタシの盛り付けはこんな感ぢ〜♪
料理をざっくり解説しますと・・・
カレー的なのは、
　カニ爪カレー
　マルチョウカレー
　ラムカルビカレー
　チキンキーマカレー
　茹で玉子のホッダ（ココナツミルクが効いたカレー）
　パリップ（豆カレー）
サンボーラ的な（和え物みたいな）のは、
　タッカリサンボル（トマトとタマネギの和え物）
　パイナップルサンボル（パイナップルとタマネギの和え物）
　ポルサンボル（ココナッツの旨辛フリカケ）
その他オカズは、
　ヒヨコ豆＆干し海老
　揚げ＆生タマネギのサラダ
　パパダン（揚げ豆煎餅）
グッとスリランカ寄りな感じでやってくれて、ヲレ様カンゲキー(≧∇≦)!!!!


ワタシの盛り付けはこんな感ぢ～
なかなかメリハリのある味付け＆スパイス使いで、それぞれ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!混ぜて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!ハゲしく(≧Д≦)ｳﾏｰ!


なにはともあれ、グランプリ獲得おめでとうございます

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裏谷四と呼ばれるカレーの名店密集地にある「curry bar nidomi」に行った。


夜営業は初めてだ（昼も１回しか来た事ないけど）。


今回いただいたのはスリランカ風のワンプレート。
正式名称は「nidomiスタンダードカレー・混盛（こんもり）」だそうで、正式リリースは８月１８日なんだけど、特別に出してくれた

鴨ミンチ・枝豆のスパイスキーマ，ラムバラ肉とレンコンのスリランカカレー，ポルサンボル，タッカリサンボル，チャナ＆ハールマッソーなどが美しく盛り付けられている

それぞれ素材の個性が活かされてて、スパイス配合の違う味わいでハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
色んな組み合わせで合わせて食べてもハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
そしてだんだんごっちゃ混ぜになってきて、これまたハゲしく(≧Д≦)ｳﾏｰ!


エラワルロティなんていう通なメニューもあって、めっちゃ嬉しくなる。
スリランカに短期の研修に行ってたのが、いろいろ結果に表れてますな

今日のランチは、堺筋本町と谷四の中間やや北（内本町？）に最近オープンしたカレー専門店「バビルの塔」に行った。


某掲示板でニューオープンの店として名前だけ知って、あれこれ検索して店のweb siteを発見して、なんとか来る事ができた。内本町界隈って、ホント、カレー屋よくオープンするね。


基本的にメニューは豆カリー（レギュラーメニュー；750円）と肉カリー（日替わり；800円）の２種類なのだが、バビログ（店主のブログ「今日もバビる」）で裏メニューの存在を知ったので、試しにそれで。


これがその裏メニュー「合いがけ（２種類のカレー）合いメシ（２種類のご飯）」（800円）。
この店のメニューを一皿で全制覇できちゃうのだ。


肉カリー；塩麹漬け豆腐入りチキンキーマ、ハゲしく気に入った
チキンキーマの肉的旨味，豆腐のツルンとした食感，塩麹の風味が合わさって、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
豆カリーはピュアヴェジ（具も出汁も肉類不使用）だそうで、コリアンダーが効き気味のサンバル（南インド豆汁野菜カレー）と似た感じのスパイス使い（って印象）。

それぞれのカレーも、大鍋からよそうだけ～みたいな感じではなく、注文毎に粉スパイスを加えて仕上げてくれるので、なかなかガツンとスパイスの効いた感じで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
辛さアップにも応じてくれるそうだが、今回はノーマルで「店の味」を確かめた。

個人的感想としては、肉カリーはスパイス使いがこなれてて完成度の高い感じで、豆カレーは若干荒い印象だったかな（ニンニク・ショウガの使い方による印象かもしれない）。


店に置いてある雑貨とかインテリアも、なかなか味わい深いんだよ～

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