うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、HAT神戸の「JICA関西食堂」に行った。


以前は「JICA兵庫」だったんだけど、さる事情で大阪の施設と合併して「JICA関西」になったのだ。


今月の月替りエスニック料理はフィリピン料理！
ちゃんと解説があるので助かる





メイン料理のアドボ。鶏肉を酢と醤油で煮たもの。「鶏肉のさっぱり煮」とかと同じですな。
酸味がイイ感じで(°д°)ｳﾏｰ!

スポンサーサイト

今日のランチは、HAT神戸の「JICA兵庫食堂」に行った。


まぁ、批判もわからんでもない、実に立派な建物だ。


８月10日は南米・エクアドル共和国の独立記念日ってことで、８月のエスニック料理はエクアドル料理。


セコ・デ・ポジョ（右）は、骨付き鶏肉をトマト＆スパイスで煮込んでるという、アジア・ヨーロッパ・南米のいろんな国にありそうな料理。もちろん、カレーにも通じる部分がある。
セビッチェ（左；豆のマリネ）にポップコーンを入れて食べるってのが、ちょっと独特かな。
アロス・コン・レチェ（米のデザート）はアジア～インドにありそうな、ミルク＆シナモン風味のデザートだった。


研修生の皆さんの書道もなかなか味わい深いですな

今日のランチは、HAT神戸の兵庫県立美術館内にあるレストラン「Restaurant La Pierre Musee」に行った。

今日が最終日の「カンディンスキーと青騎士展」を見に来たついでなのだが、ホントは「JICA兵庫食堂」でサモア料理を食べるつもりだったのに、ラストオーダー（案外早くて13:30）に間に合わなかったのだ('・ω・‘)


特別展に合わせて、ドイツ料理主体で、ちょびっとロシアぽいもあるかな～みたいなメニュー構成にしてくれてるので、まぁ、コレも悪くないか（でも、ちと高い）。
＜注：ドイツはカンディンスキーが活躍した所，ロシアは生まれた所＞

というわけで、さほどボリュームも要らなかったので、Ａセットを注文。

まずはアミューズ３点盛り。
左からオニオングラタンスープ，トマトのジュレ，ローストビーフ＆バルサミコソース。


メインは「もち豚のアイスバインと彩り野菜のマスタードソース」にした。
アイスバインっていうと、皮付きスネ肉の煮込みだと思ってたけど、これってバラ肉かも？？ま、いいか。
なかなか雰囲気は出てたかな。

ザウワークラウト，ニンジンのグラッセ，セロリのピクルスが添えられてる。


他にパンとドリンクも付いてた。

というわけで、ドイツな気分満々でカンディンスキー達の世界観を楽しんできたってわけ

今日のランチは、ちとHAT神戸に用があったので、「JICA兵庫食堂」に行った。





月替わりエスニックランチ、今月は東ティモール料理。５月20日が独立記念日なのだそうだ。
これはなかなかレアなものが食べられそう♪


手前左はエトゥ・ホ・クルプック・ウダン Etu ho Krupuk Udang（ごはんとエビチップス／ Rice and Shrimp Chips）。
エビせんべいが添えられてるのはインドネシア風ですな。

右はルンダン・サピ Rendang Sapi（牛肉のクルミペースト入りココナッツミルク煮／Stewed Beef with Coconut Milk and Pasted Walnut）。
「ルンダン」という煮込み料理もインドネシア風（つーか、そのもの）。スパイス（たぶんクミン，ターメリック，ブラックペッパーあたり）が使われてて、ほとんどカレーっぽい感じ♪


ひっくり返して、左はモド・フィラ Modo Fila（たことオクラの炒め物／Fried Octopus with Okra）。
これは宗主国だったポルトガルの影響を受けた料理かな。

右はサユール Sayur（エビドレッシングのサラダ／Salad with Pasted Shrimp Dressing）
エビの風味が活かされたドレッシング。こーゆー所でフツーのドレッシングを使ったりせず手抜きが無いのには好感が持てる。

インドネシアとポルトガルが混在した東ティモール料理、なかなかイイ感じだ。他にもいろいろ食べてみたいけど、今の所現地に行かなきゃ無理っぽいですな。