うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2013/01/19 あっさり醤油らぁ麺＆肉丼＠西宮北口「麺処 ばっは」

今日のランチは、西宮北口のラーメン屋「麺処 ばっは」に行った。 行列はできてるけど４〜５人だったので並んでみた。しかーし、後で気づいたのだが、店内でも４〜５人待ってた。ま、回転は悪くないので、結局15分待ち位だったかな。暖簾の横から見えてる額には、 基本メニューは醤油らぁ麺とつけ麺で、それぞれにあっさりと濃旨（コクウマ）があって、ランチタイムにはぶためしか煮玉子めしのセットがある。というワケで，メニュ...

2012/09/26 【祝移転】変わらぬ味で移転再オープン！＠江戸堀「奏名」

今日のランチは、中之島の朝日新聞ビルB2から江戸堀１丁目に、この11日に引っ越してきたラーメン屋「奏名（かむな）」に行った。 新店舗は「グリルピエロ」の向かいで、なかなかセンスよい感じ。この通りもグルメストリートとして充実して来たぞ。メニューはこんな感じで、ラーメンは３種類；奏名ラーメン，にらトンラーメン，胡麻スタミナラーメン。メニューで目立ってたせいか、なんとなく「店長お薦めセット」（900円）を注文。...

2012/07/08 限定らあめん；炙り地鶏の冷やしつけめん＠六甲道「麺道 しゅはり」

今日のランチは、六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。 夏の限定らあめん「炙り地鶏の冷やしつけめん」が始まってるのだ。太麺なので茹で時間が長めで麺の量は並1玉(250g)、大1.5玉(375g)と、並でも通常メニューの潮らあめん（麺130g）の倍近くある。太麺もちもとで歯応えも程々あって、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! トッピングされてる「炙り地鶏」は、絶妙の柔らかさの茹で具合で、皮目を炙って出してくれるので香ばしく、地鶏の...

2012/06/12 あっしに関わりのある辛つけ麺＠第２ビル「つけ麺 紋次郎」

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2に５月にオープンしたつけ麺屋「つけ麺 紋次郎」に行った。以前「シビカラ」だった場所（実は、閉店しちゃったのがハゲしくショックだったりもする）。 全メニューはこんな感じ。つけ麺＆辛つけ麺が主力商品ですな。このポスターを見て初めて知ったんだけど、「玉五郎」のグループだったんだな。つけ麺の食べ方レクチャー。焼き石なんてのがあるんだな。ワタシの注文は辛つけ麺（850円）。麺を...

2012/06/05 台湾らーめん激辛＆炒飯＠江戸堀「わんや」

今日のランチは、なんかのセミナーみたいなのでＹＭＣＡに来てた某Ｈ氏と、土佐堀通り・ＹＭＣＡ前ちょい東あたりのラーメン屋「わんや」に行った。 夜は中華料理の一品もやってるみたいだけど、ランチタイムはこれだけ。あと、梅ラーメンってのが増えてた。というワケで、台湾らーめん＆炒飯(小)（750円＋100円）を注文。台湾らーめんは激辛でお願いしたんだけど、注文を取りに来た中国人っぽい男の子にイマイチ通じなくて、「辛...

2012/05/11 冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食＠梅三小路「段七」

今日のランチは、大阪駅前梅三小路のSofmapに用があったので、そのついでに「らーめん屋 段七」に行った。つーか、用を先に済ませたら、梅三小路の飲食店が軒並み行列状態だったので、なんとか潜り込めそうな店に入っただけなのだが。 ここって、昔大阪駅の北東あたりで営業してた店なのかな。というワケで、冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食（780円）を注文。冷やしつけ麺は、麺が「冷やし」なのはデフォルトで、つけ汁が温／冷選...

2012/04/04 台湾ラーメン激辛＆炒飯＠江戸堀「わんや」

今日のランチは江戸堀１丁目のラーメン屋「ら～めん わんや」に行った。 実は、以前からこのメニューの炒飯・餃子セットというのがよくわからない。これにラーメンは付いてるのか？（それにしては安い）炒飯と餃子だけなのか？（それにしては高い）で、後から来たお客さんと店員の間で若干揉めてたのだが、結局なんだかわからんままそのお客さんは醤油ラーメン＆炒飯を注文して終わってしまったのだが、ま、ワタシは台湾ラーメン(...

2012/03/11 春の新作！彩りまぜそば＠摂津本山「麺や 六三六」

今日のランチは、摂津本山駅前・駅から徒歩20歩位の所にあるつけ麺/ラーメン屋「麺や 六三六」に行った。 能書き＆メニュー。つけ麺の食べ方指南書＆辛さ増強グッズいろいろ。彩りまぜそば（850円）を注文。麺茹でや盛り付けにけっこう時間がかかる感じで・・・登場したのがコレトマトの赤、水菜の緑、そして黄色いのは何だろ？「しっかりかき混ぜてください」とか言われて混ぜた後の状態。混ぜてわかったんだけど、黄色いのは何か...

2012/01/25 醤油らー麺（元味）＆豚みそご飯＠京町堀「一徹」

今日のランチは、京町堀１丁目に１年ちょっと前にオープンしたラーメン屋「一徹」に行った。オープンした頃から知ってはいるのだが、イマイチ店の様子が分からなくてパスしてたのだが、今日はあちこち覗きつつ、流れ流れてやってきて（＆ふと思い出して）入ってみた。 メニューは、大きく醤油ラーメン，塩ラーメン，つけ麺の３種類に分類できるみたいだ。あとライス系とか一品ものとか。何を注文するとか悩ましいところだが、やは...

2011/10/01 ラーメン（500円！）＠木屋町「みよし」

「京極スタンド」で休憩＆一杯やった後、ラーメンが食べたくなって、木屋町の博多長浜ラーメン屋「みよし」に行った。20年以上変わらぬ雰囲気。注文したのは、シンプルにラーメン。麺はバリ硬で。もともとチャーシュ３切れ，ネギ，メンマ（辛味）が乗ってて、そこにゴマ，高菜，天カス，辛味噌などを自分でトッピング。スープは濃厚豚骨で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 麺はバリ硬(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! まぁ、トッピングしたり写真撮ったりしてる間に「硬め」位に...

2011/08/14 食べ方の提案いろいろな潮ざるそば＠」六甲道「麺道 しゅはり」

今日のランチは、家族で六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。12時ちょっと過ぎの訪問だったけど、行列は無く入れたぞ。 今回の狙いはコレ、潮ざるそば。なかなか食べ方の提案も色々あって楽しめそうだ。「ざる」と称しているけど、丼で出てくる。トッピング的には、チャーシューと刻み海苔が麺に乗ってて、白髪ネギ，半熟味玉，酢橘が小皿で、藻塩と山葵も添えられる（盆の向こうの２つ）。全粒粉使用らしく、粒々の見え...

2011/08/09 シビからつけ麺＠江戸堀「麺's room 神虎」

今日のランチは、肥後橋交差点南西部ちょい西に去年９月オープン（アメ村から移転）したラーメン屋「麺's room 神虎」に行った。最近忙しくて、ランチは江戸堀１丁目から脱出できない～季節メニューの「シビからつけ麺」（800円）を注文、つーか、入ってスグの券売機で食券を購入。茹でるのに７～８分かかるとのことで、思わず日替わり丼のマヨチャーシュー丼を追加注文。これはカウンターから現金でオーダーできる。でも結局出て...

2011/08/01 辛つけ麺＋味玉トッピング＠肥後橋商店街「つぼや」

今日のランチは、肥後橋商店街に本日オープンしたつけ麺専門店「つけ麺処 つぼや」に行った。 以前は「la Passione」だった場所。 入口脇で食券を買ってから店内へ。トッピングは店内で現金を払って追加できる。辛つけ麺＋味玉トッピング。スープは最近よくある豚骨煮干しで、辛さと酸味が加わってる。広島つけ麺的な感じかな。程良く辛くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!麺はなかなかの太麺で、噛み応えしっかり。自家製麺だそうだが、「自...

2011/07/12 なるほどシビカラ！＠２ビル「旨麺シビカラ」

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の「旨麺 シビカラ」に行った。 ３月頃オープンだっただろうか。その頃～その後はワンコインランチ行脚とかしてたので、しばらくパスしてしまってた。辛さは、辛，大，激，鬼の４段階。デフォルトではシビ（麻辣）は入って無いらしい。シビカララーメンの「大」を注文。もちろん「シビ増」で。白ごはんも。丼は真っ赤に近い感じだったけど、カラーバランスがちとおかしいですな。野菜炒めがたっ...

2011/05/11 高井田系中華そば＠第２ビル「麺屋 ７.５Ｈｚ＋」

今日のランチは、ワンコイン未満の麺類を求めて西梅田、つーか、大阪駅前ビル群地下へ。当初の予定では、第３ビルB1の「起世」で焼きスパ（→過去記事）のつもりだったのだが、営業してない（実は何度きてもやってないので、ランチ営業ヤメちゃったのかな）。しょうがないので第２ビルB2のラーメン屋「麺屋 ７.５Ｈｚ＋」に行った。 なんと！中華そばの並盛が450円♪な～んか、ネギがつながってる感じかも～(^^;)麺太っ！スープ醤油...

2011/04/03 男の味噌にぼしらーめん＠摂津本山「麺や 六三六」

今日は午前中は西宮、午後は三宮で用があったので、ランチは中間地点の（つーか、自宅に寄ったついでに）摂津本山駅前「麺や 六三六」に行った。あんまり知らなかったけど、チェーン展開してるんだな。タマネギやニンジンが店頭に並んでいる。 辛さ増強グッズもいろいろ完備。なかなか味わい深い丼鉢。で、注文したのは「男の味噌にぼしらーめん」（750円）。もやしが大量に乗ってる。麺はやや太めでエッジが無い（断面が丸い）タ...

2011/03/05 讃岐の世界遺産を巡る旅【１】三豊「長兵衛」

今日は恒例(?)の讃岐うどんツアー。今回は「世界遺産を巡る旅」と題して、店のたたずまいという観点での店セレクト（ｂｙWakkyさん）らしい。参加者はWakkyさん＆奥さん，おがちゃん，ishさん，えて吉さん，私。クルマはいつものネオおがちゃん号ではなく、運転手を買って出てくれたえて吉さんのアルファード。これがなかなか快適だった♪というわけで、１軒目は三豊の食堂「長兵衛 （ちょうべえ）」。周囲にはお寺が多く、その参拝...

2011/02/12 大人の灘潮らあめん＠六甲道「麺道 しゅはり」

今日のランチは、家族で六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。 今回の期間限定らあめんは「大人の灘潮らあめん」。酒粕も上質のものを使ってるようで、ハゲしく期待が膨らむ～というわけで、それを注文。を、酒粕の香りと出汁の香りがプンと立ち昇る♪店ご自慢のチャーシュー，鮭，メンマ，ワカメ，ネギがトッピングされてる。毎年ビミョーに違うのだが、今年はこう来ましたか。ハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-! 麺は、全粒粉使用の、...

2011/01/27 台湾ラーメン激辛＠江戸堀「わんや」

今日のランチは、土佐堀通り・ＹＭＣＡ前あたりのラーメン屋「わんや」に行った。 ラーメンは、醤油，豚骨，台湾，味噌の４種類。私のオススメは台湾ラーメン。現地では担仔麺（中:タンツーミェン，台:ターアーミー）と呼ばれてるやつ。デフォルトでも多少辛味はついてるけど、頼めば激辛も可。というわけで、台湾ラーメンを激辛で＆炒飯(小)を注文。底に豆板醤が沈んでるので、「底からしっかりかき混ぜてから食べてください」と...

2011/01/26 赤虎らーめん＆日替わり丼＠江戸堀「麺's room 神虎」

今日のランチは、肥後橋交差点南西部ちょい西に去年９月オープン（アメ村から移転）したラーメン屋「麺's room 神虎」に行った。今日はちと時間に余裕がなくて、スピード重視での店選び。 以前は岡本にも店があって、息子が小さい頃（就学前）ハマりまくってたこともあってよく行ったなぁ。「特製の醤（ジャン）が決め手の激辛ラーメン!!」ってキャッチにひかれて赤虎らーめん（750円）と日替わり丼（今日は鶏そぼろ温玉丼；150円...

今日のランチは、西宮北口のラーメン屋「麺処 ばっは」に行った。


行列はできてるけど４〜５人だったので並んでみた。しかーし、後で気づいたのだが、店内でも４〜５人待ってた。ま、回転は悪くないので、結局15分待ち位だったかな。

暖簾の横から見えてる額には、


基本メニューは醤油らぁ麺とつけ麺で、それぞれにあっさりと濃旨（コクウマ）があって、ランチタイムにはぶためしか煮玉子めしのセットがある。


というワケで，メニューのトップにあるあっさり醤油らぁ麺を注文。
みた感じでの特徴は、岩海苔が乗ってる所ぐらいかな。「あっさり」とはいえ、スープは透き通ったタイプではなく、けっこうこってりしてそうな感じ。
チャーシューは煮豚タイプで、大きめのが２枚。


麺はこんな感じで、黄色みが強くて程よいコシがあってイイ感じ
スープは鶏ガラスープ＆魚介出汁のダブルスープで、見た感じの通りけっこうコクがあるんだけど、コテコテ感や雑味が無くって(°д°)ｳﾏｰ!


ぶためし。ご飯にタレがかかってて、角切りチャーシューが乗ってる。
ネギのクルクルがイイ感じ〜


店内にはダックスフンド関係のポスターやグッズが飾られてる。飼ってるのかな。
ＢGMがバッハぢゃ無かったのがちと残念。

今日のランチは、中之島の朝日新聞ビルB2から江戸堀１丁目に、この11日に引っ越してきたラーメン屋「奏名（かむな）」に行った。

新店舗は「グリルピエロ」の向かいで、なかなかセンスよい感じ。この通りもグルメストリートとして充実して来たぞ。

メニューはこんな感じで、ラーメンは３種類；奏名ラーメン，にらトンラーメン，胡麻スタミナラーメン。

メニューで目立ってたせいか、なんとなく「店長お薦めセット」（900円）を注文。

フルサイズの奏名ラーメン，甘酢団子，小鉢，白ご飯と、なかなかの充実ぶり。つーか、ワタシには多過ぎますた

スープは豚骨鶏ガラ醤油味。豚肉入り野菜炒めとレモン一切れが乗る。

麺は中細ストレートでコシもあって（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!

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今日のランチは、六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。


夏の限定らあめん「炙り地鶏の冷やしつけめん」が始まってるのだ。


太麺なので茹で時間が長めで
麺の量は並1玉(250g)、大1.5玉(375g)と、並でも通常メニューの潮らあめん（麺130g）の倍近くある。
太麺もちもとで歯応えも程々あって、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


トッピングされてる「炙り地鶏」は、絶妙の柔らかさの茹で具合で、皮目を炙って出してくれるので香ばしく、地鶏の旨味もしっかりしてて、これまたハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


こちらは息子が食べた潮らあめん＋半熟味玉トッピング。これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

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今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2に５月にオープンしたつけ麺屋「つけ麺 紋次郎」に行った。


以前「シビカラ」だった場所（実は、閉店しちゃったのがハゲしくショックだったりもする）。

全メニューはこんな感じ。つけ麺＆辛つけ麺が主力商品ですな。

このポスターを見て初めて知ったんだけど、「玉五郎」のグループだったんだな。

つけ麺の食べ方レクチャー。焼き石なんてのがあるんだな。


ワタシの注文は辛つけ麺（850円）。麺を茹でるのに10分近くかかってた。


麺はコシがある、つーか、弾力と噛み応えがイイ感じ


つけ汁はとんこつ醤油＆魚介（たぶん）で、海苔が浮かべられてて、その上に魚粉が盛られてるのは、某Ｒ舎へのリスペクトなのかな。濃厚出汁で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


そしてコレが辛つけ麺の「辛」を担うもの。食べるラー油的な感じ。
こいつをつけ汁に入れるワケだが、まぁそんなに辛くは無いかな。
でも、入れる前と比較したら、かなり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! な感じ。

カウンターにはミジン切りのタマネギとか柚子（の粉？）とかも置いてるんだけど、今回は試さなかった。

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今日のランチは、なんかのセミナーみたいなのでＹＭＣＡに来てた某Ｈ氏と、土佐堀通り・ＹＭＣＡ前ちょい東あたりのラーメン屋「わんや」に行った。


夜は中華料理の一品もやってるみたいだけど、ランチタイムはこれだけ。あと、梅ラーメンってのが増えてた。

というワケで、台湾らーめん＆炒飯(小)（750円＋100円）を注文。台湾らーめんは激辛でお願いしたんだけど、注文を取りに来た中国人っぽい男の子にイマイチ通じなくて、「辛くしてね」とか言ったんだけど、伝わったんだか、どーなんだか。

某Ｈ氏に味玉半個もらったよ～これがまた味が染み込んでてイイ感じ。
ちゃんと「辛く」の注文は通ってたみたいで、そこそこ辛くてイイ感じ
な～んか、昔よりニラが減ってる気がする～


炒飯に関してはあんまり語る事は無いかな

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今日のランチは、大阪駅前梅三小路のSofmapに用があったので、そのついでに「らーめん屋 段七」に行った。つーか、用を先に済ませたら、梅三小路の飲食店が軒並み行列状態だったので、なんとか潜り込めそうな店に入っただけなのだが。


ここって、昔大阪駅の北東あたりで営業してた店なのかな。

というワケで、冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食（780円）を注文。冷やしつけ麺は、麺が「冷やし」なのはデフォルトで、つけ汁が温／冷選べるのだ。これも「冷」で。

まずは冷やしつけ麺がやってきた。奥の小皿はキムチとメンマで撮り放題～♪メンマは麺に添えられてるのとは違う感じだった。
つけ汁はワリとさっぱりした感じで、軽く酸味が付いてるのかな。


やや幅広な感じの麺で、かなりコシがある。つーか、ちと硬い感じさえ・・・


こちらは、炒飯＆唐揚げ。まぁフツーな感じ。

今日のランチは江戸堀１丁目のラーメン屋「ら～めん わんや」に行った。


実は、以前からこのメニューの炒飯・餃子セットというのがよくわからない。
これにラーメンは付いてるのか？（それにしては安い）
炒飯と餃子だけなのか？（それにしては高い）
で、後から来たお客さんと店員の間で若干揉めてたのだが、結局なんだかわからんままそのお客さんは醤油ラーメン＆炒飯を注文して終わってしまったのだが、


ま、ワタシは台湾ラーメン(激辛)＆炒飯(小)を注文。


「激辛」と言っても、豆板醤がちょっと増えるだけなのだが。
でも、麺にコシがあるし、スープも程よく辛いし、(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! (ﾟДﾟ)旨辛-!

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今日のランチは、摂津本山駅前・駅から徒歩20歩位の所にあるつけ麺/ラーメン屋「麺や 六三六」に行った。

能書き＆メニュー。

つけ麺の食べ方指南書＆辛さ増強グッズいろいろ。

彩りまぜそば（850円）を注文。
麺茹でや盛り付けにけっこう時間がかかる感じで・・・

登場したのがコレ
トマトの赤、水菜の緑、そして黄色いのは何だろ？


「しっかりかき混ぜてください」とか言われて混ぜた後の状態。
混ぜてわかったんだけど、黄色いのは何か脂っぽい感じで、暖かい麺のせいでアッという間に融けてしまう。
麺がハゲしく太くて、細めのうどんクラス。稲庭うどんよりは太い感じ。
噛み応えしっかりでハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
味付けは、醤油＋コラーゲン的な何か＋黄色いヤツ。脂っぽさは多少あるけど、濃厚な味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
まぁ、要するに、いわゆる油そばっぽい感じなのだ

けっこう食べ応えある量だったけど、辛さ増強グッズをアレコレ試してるうちに完食～


こちらは、息子が食べてた味噌煮干しラーメン。
このスープもいろいろ味が重なり合った感じでコテコテ濃厚(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
でも油っこくないところがイイな。

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今日のランチは、京町堀１丁目に１年ちょっと前にオープンしたラーメン屋「一徹」に行った。

オープンした頃から知ってはいるのだが、イマイチ店の様子が分からなくてパスしてたのだが、今日はあちこち覗きつつ、流れ流れてやってきて（＆ふと思い出して）入ってみた。


メニューは、大きく醤油ラーメン，塩ラーメン，つけ麺の３種類に分類できるみたいだ。あとライス系とか一品ものとか。

何を注文するとか悩ましいところだが、やはり最初に書いてある醤油系で。

シンプルに醤油らー麺（元味）。
具は、めっちゃ柔らかく煮込まれた感じのチャーシュー，煮タケノコ，ネギ，カイワレ少々。魚粉っぽいのがかかってる。煮タケノコってのはオリジナリティ高いですな。背油っぽいのが浮かんでる。

スープは豚骨＆魚介なのかな？（メニューには魚介しか書いてないけど）
スープには野菜っぽい甘味がしっかりあって、醤油のコクとあいまって、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


麺は、ちぢれ麺（細）とストレート麺（中太）から選べて、今回はちぢれ麺をチョイス。
そこそこコシもあって、スープの絡みもよくてイイ感じ


ランチセットを豚みそご飯で注文した。
豚みそご飯は、こまかく刻まれた豚肉とタケノコ（か何かちょっと歯応えのあるもの）が煮込まれた感じで、甘めの味付け。
ざっくり混ぜて食べて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

昨今流行りのダブルスープの店ともビミョーに違うスッキリとした味わいで、他のメニューも食べてみたい感じ。
塩ベースのヤツなんか、カウンター上に置かれてた柚子胡椒が合いそうな気もするし

「京極スタンド」で休憩＆一杯やった後、ラーメンが食べたくなって、木屋町の博多長浜ラーメン屋「みよし」に行った。


20年以上変わらぬ雰囲気。


注文したのは、シンプルにラーメン。麺はバリ硬で。
もともとチャーシュ３切れ，ネギ，メンマ（辛味）が乗ってて、そこにゴマ，高菜，天カス，辛味噌などを自分でトッピング。

スープは濃厚豚骨で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
麺はバリ硬(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
まぁ、トッピングしたり写真撮ったりしてる間に「硬め」位になっちゃってる気もせんでもないのだが。

スープは甘みも強い感じなので、ちょとと重い感じで、個人的には途中からしんどくなってくるのだが、辛味噌を溶かしこんでいくと、実にすっきり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! な感じにパワーアップ！
昔はカレー粉も置いてた気がするんだけど、たまたまなのかヤメたのか、今日は無かったな。

今日のランチは、家族で六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。


12時ちょっと過ぎの訪問だったけど、行列は無く入れたぞ。


今回の狙いはコレ、潮ざるそば。なかなか食べ方の提案も色々あって楽しめそうだ。


「ざる」と称しているけど、丼で出てくる。
トッピング的には、チャーシューと刻み海苔が麺に乗ってて、白髪ネギ，半熟味玉，酢橘が小皿で、藻塩と山葵も添えられる（盆の向こうの２つ）。


全粒粉使用らしく、粒々の見える麺。舌触りよく、コシもあってハゲしくイイ感じ♪
藻塩，酢橘の組み合わせが一番気に入ったゾ。
「かえし」も出汁・醤油・甘みのバランスが絶妙でイイ感じ。これをスープ割りしてもらったのがまたハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! なんだな～

今日のランチは、肥後橋交差点南西部ちょい西に去年９月オープン（アメ村から移転）したラーメン屋「麺's room 神虎」に行った。


最近忙しくて、ランチは江戸堀１丁目から脱出できない～


季節メニューの「シビからつけ麺」（800円）を注文、つーか、入ってスグの券売機で食券を購入。
茹でるのに７～８分かかるとのことで、思わず日替わり丼のマヨチャーシュー丼を追加注文。これはカウンターから現金でオーダーできる。
でも結局出てきたのは同時であった。


なかなか太くてしっかりコシのある麺。

「シビから」は、麻（山椒のシビれる辛さ）と辣（唐辛子のストレートな辛さ）っことなんだろうけど、それぞれまぁそこそこといった感じ。それよりドロドロこってりな感じがすごかった。

マヨチャーシュー丼は、まぁ、その名の通りなのだが、紅生姜＆高菜をトッピングして、わしわしハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

今日のランチは、肥後橋商店街に本日オープンしたつけ麺専門店「つけ麺処 つぼや」に行った。


以前は「la Passione」だった場所。


入口脇で食券を買ってから店内へ。
トッピングは店内で現金を払って追加できる。


辛つけ麺＋味玉トッピング。

スープは最近よくある豚骨煮干しで、辛さと酸味が加わってる。広島つけ麺的な感じかな。
程良く辛くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!


麺はなかなかの太麺で、噛み応えしっかり。自家製麺だそうだが、「自家」がこの店舗そのものを指すのか、グループの本部とか工場を指すのかは未確認。、

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の「旨麺 シビカラ」に行った。


３月頃オープンだっただろうか。その頃～その後はワンコインランチ行脚とかしてたので、しばらくパスしてしまってた。


辛さは、辛，大，激，鬼の４段階。デフォルトではシビ（麻辣）は入って無いらしい。

シビカララーメンの「大」を注文。もちろん「シビ増」で。白ごはんも。

丼は真っ赤に近い感じだったけど、カラーバランスがちとおかしいですな。
野菜炒めがたっぷり乗ってて、さらにその上に肉味噌みたいなのと「シビ」が乗ってる。

スープは「大」（大辛のことかな？）でも思いの外辛くて、油断すると咽せそう。「シビ」の主成分は中国山椒で、確かに痺れる辛さ「麻」が効いてる。
というわけで、口の中では麻辣ワールドが炸裂する～♪
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! (ﾟДﾟ)ｼﾋﾞｶﾗ-!


麺にはコシもあって、なかなかイイ感じ♪

しかし、野菜400gは流石に多くて、なかなか減らない～(;´д｀)


白ご飯を注文したら、唐揚げまで乗ってるし～（´ω｀）‥‥

今日のランチは、ワンコイン未満の麺類を求めて西梅田、つーか、大阪駅前ビル群地下へ。
当初の予定では、第３ビルB1の「起世」で焼きスパ（→過去記事）のつもりだったのだが、営業してない（実は何度きてもやってないので、ランチ営業ヤメちゃったのかな）。
しょうがないので第２ビルB2のラーメン屋「麺屋 ７.５Ｈｚ＋」に行った。




なんと！中華そばの並盛が450円♪


な～んか、ネギがつながってる感じかも～(^^;)


麺太っ！スープ醤油濃っ！・・・って感じであった。
他のラーメンとはかなり違う方向性であると言えよう。

今日は午前中は西宮、午後は三宮で用があったので、ランチは中間地点の（つーか、自宅に寄ったついでに）摂津本山駅前「麺や 六三六」に行った。
あんまり知らなかったけど、チェーン展開してるんだな。


タマネギやニンジンが店頭に並んでいる。

辛さ増強グッズもいろいろ完備。

なかなか味わい深い丼鉢。

で、注文したのは「男の味噌にぼしらーめん」（750円）。
もやしが大量に乗ってる。


麺はやや太めでエッジが無い（断面が丸い）タイプで、コシはしっかり。
スープはドロドロなのだが、意外にしつこくなく、重い感じではない。ドロドロの正体はどうやら煮潰した野菜らしい（目の前でその下ごしらえをしていた）。
煮干しの風味もしっかりしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ－!
あれこれと辛さを増強して(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! (ﾟДﾟ)旨辛－!

今日は恒例(?)の讃岐うどんツアー。今回は「世界遺産を巡る旅」と題して、店のたたずまいという観点での店セレクト（ｂｙWakkyさん）らしい。

参加者はWakkyさん＆奥さん，おがちゃん，ishさん，えて吉さん，私。
クルマはいつものネオおがちゃん号ではなく、運転手を買って出てくれたえて吉さんのアルファード。これがなかなか快適だった♪

というわけで、１軒目は三豊の食堂「長兵衛 （ちょうべえ）」。


周囲にはお寺が多く、その参拝者用の駐車場が並ぶ町のメインストリート(?)から脇道に入った所に店がある。
なかなかシブい店構え。

店先にはこんな貼り紙が。ま、我々はうどんツアーだし・・・。

こちらは店内の壁に掲げられたメニュー。

というわけで(??)中華そば（小；500円）を注文。うどんツアーぢゃなかったのか
まぁ、自家製麺って感じでも無いし、うどんはまぁイイかと思って


いや～、ホント、いかにも昔ながらの中華そばって感じですな
なかなか食感のイイ麺で、スープは鶏ガラがメインでプラスα（煮豚の煮汁とか？）な感じ。
海苔の裏には、ハムや煮豚系チャーシューが隠れてる。
その海苔だが、海苔にうるさい某氏「色がしっかり黒くて、エエ海苔使っとる」とのこと。

懐かしいけど、古くさい感じは無く、実に(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! な中華そばであった。

これはえて吉さんが頼んだうどん（小；350円）。麺はまぁ置いといてイリコがしっかり香る旨い出汁であった。

なかなかクラシックな竈だったので、写真を撮らせてもらった。

今日のランチは、家族で六甲道のラーメン屋「麺道 しゅはり」に行った。


今回の期間限定らあめんは「大人の灘潮らあめん」。酒粕も上質のものを使ってるようで、ハゲしく期待が膨らむ～

というわけで、それを注文。

を、酒粕の香りと出汁の香りがプンと立ち昇る♪
店ご自慢のチャーシュー，鮭，メンマ，ワカメ，ネギがトッピングされてる。毎年ビミョーに違うのだが、今年はこう来ましたか。
ハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!


麺は、全粒粉使用の、やや太ツルシコ麺。

「大人の灘潮らあめん」例年は３月頃までやってたけど、今年はもうそろそろおしまいで、店主のブログによると次は味噌ラーメンだとか

今日のランチは、土佐堀通り・ＹＭＣＡ前あたりのラーメン屋「わんや」に行った。


ラーメンは、醤油，豚骨，台湾，味噌の４種類。私のオススメは台湾ラーメン。現地では担仔麺（中:タンツーミェン，台:ターアーミー）と呼ばれてるやつ。
デフォルトでも多少辛味はついてるけど、頼めば激辛も可。


というわけで、台湾ラーメンを激辛で＆炒飯(小)を注文。

底に豆板醤が沈んでるので、「底からしっかりかき混ぜてから食べてください」と言われるけど、わたしはいつもあえてそれを無視。
まずは肉味噌の味も豆板醤の辛さも溶け出してないクリアな醤油味スープを味わい、その後味のグラデーションを楽しむのだ。
ちと物足りないかな～って感じの薄味醤油味スープ→肉味噌の八角風味醤油味と豚肉のコクが溶け込む→豆板醤の豆系味噌風味と辛味が溶け込む→ハゲしく(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!(ﾟдﾟ)旨辛-!・・・ってわけ

麺の断面は丸くて、程よくコシがある自家製麺。

今日は埋もれてたけど、しっかり味が染み込んだ茹で玉子も入ってる

今日のランチは、肥後橋交差点南西部ちょい西に去年９月オープン（アメ村から移転）したラーメン屋「麺's room 神虎」に行った。


今日はちと時間に余裕がなくて、スピード重視での店選び。


以前は岡本にも店があって、息子が小さい頃（就学前）ハマりまくってたこともあってよく行ったなぁ。


「特製の醤（ジャン）が決め手の激辛ラーメン!!」ってキャッチにひかれて赤虎らーめん（750円）と日替わり丼（今日は鶏そぼろ温玉丼；150円）を注文。麺の太・細，茹で具合，背油の量などを指定できるので、細麺，硬茹で，背油少でお願いした。


ベースの豚骨に特製の醤がうまく乗ってて、なかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! これはイイんぢゃないスか

近々登場するという辛つけ麺も気になる所だな。