インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ の記事
- 2016/08/19 創業４周年記念のサディヤ的ミールス＠都島「ナンタラ」
- 今日の夕ご飯は、南インド繋がりな皆様と都島「ナンタラ」へ。店の存在は知ってたけど、なかなか来る機会の無い場所だったので、今回が初めての訪問。まずは前菜５種盛り合わせ。ワダ，マサラワダ，ヴェヂパコラ，チャナマサラ，アルゴビ，チャットニー２種。スターター的にイイ感ぢ〜そしてこちらが創業４周年記念のサディヤ（ケララの正月料理）的ミールス全21品！なかなか壮観であるその内容は・・・1 キャベツのトーレン2 枝豆...
- 2016/01/10 ヴェジタブルカレー，チキンティッカ ＆ いろいろ＠摂津本山「ゴータム」
- 久しぶりに摂津本山「ゴータム」でランチ♪なかなか濃厚なヴェジタブルカレー。チキンティッカとアチャール。...
- 2015/12/17 JCA2015審査会＠銀座「デリー」
- 12月某日、「デリー 銀座店」でJapan Curry Award 2015の審査会が開催され、ワタシもたまたま出張と重なってたので参加した。 まずはropefishさん（ブログ「カレー細胞」）によるJCA2014受賞店全店の解説からスタート！その後は飲んだり食べたりしながらノミネート店の中から各賞候補を選んで行くのだが・・・ マサラカジュー（左）インド料理で酒のアテといえばまずコレ！オードブル盛り合わせ（右）クミンの効いた鶏のパテが(ﾟДﾟ...
- 2015/12/12 マトンアサド＆南インド風チキンキーマ＠日比谷「ひつじや」
- 今日のランチは、日比谷シャンテB2のインド料理屋「おいしいカレー工房 ひつじや」に行った。４ツ星レストラン出身のシェフＭｒ.アヤパンの自慢料理マトン・アサドを中心にしたターリー（マトン・アサド，日替わりカレー１種，サラダ，ナン＆ライス食べ放題，デザート，チャイ）を注文。大き目カトゥリでたっぷり入ってるチキンキーマは、さらさらソースでハゲしく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ! マトン・アサドは、ジャガイモ，トマト，マトン煮込みが...
- 2015/11/28 ダルバート＠西宮「アカーシュ」
- 今日のランチは、西宮のネパール／インド料理屋「アカーシュ」に行った。ダルバート狙いで来たのだが、なんとチキンダムビリヤニをやってる・・・と思ったらすでに売り切れ〜というワケで初志貫徹（←この場合若干違う気もする）、ダルバートを注文。辛さは「大辛」、土日限定と言う半熟玉子のピクルスもトッピング。いつもならメインのカレーはマトン（マシュ・コ・ジョール）なんだけど、今日はラッキーな事に山羊であった(*￣ー...
- 2015/11/16 チキンカレー定食,砂肝のスパイスマリネ&青唐ON＠谷四「ダルバート食堂」
- 今日のランチは、谷町５丁目のネパール料理屋、つーか、ダルバート専門店「ダルバート食堂」に行った。店主は、神戸「kukuri」をやってたＳ君。あちらは人に任せて、しばらくの充電期間の後にこ満を持してこの店をオープン。ダルバートというのは、ネパールの国民食＆日常食の、日本で言えば「ご飯・味噌汁・オカズ・漬物」が揃った定食の事である。ダル＝豆スープ，バート＝ご飯で、通常はさらにタルカリ＝おかず類，アチャール＝...
- 2015/10/23 日本一のビリヤニ（自称）＆カレーいろいろ＠五反田「ハイデラバード」
- 今日のランチは、五反田のインド料理屋「Hyderabad（ハイデラバード）」に行った。なんと看板には「日本一のビリヤーニ！」とか、どこかで聞いたような事が書いてある。平日ランチはビュッフェスタイルで、その「日本一のビリヤーニ！」もあった。奥の小鉢は左から野菜カレー，ロビア豆カレー，トマトチキンカレー，ライタ。大皿は手前から半時計回りにナスのパコラ，チリチキン，チキンビリヤニ，サラダ ＆ ライス。ビリヤニはフ...
- 2015/10/18 東京カリ〜番長を囲んで♪＠大和田「大阪ハラールレストラン」
- 今日は東京から大阪のスパイスカレー事情を視察にやってきた東京カリ〜番長を囲んで、OHRで会食。マトンビリヤニ，マトンプラオ，マトンカラヒなど、マトン料理が続々と・・・ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ＆ (≧∇≦)ｳﾏｰ!!...
- 2015/08/05 キーマドーサ＆ノンヴェジミールス＠八重洲「ダバ・インディア」
- 今日の夕ご飯は新幹線乗車前に八重洲の南インド料理店「Dhaba India（ダバ・インディア）」に行った。まずはビールのアテ的にキーマドーサ。中に入ってるキーマが(≧∇≦)旨辛ｰ!ドーサがパリッとサクッとイイ感ぢ〜サンバル(ﾟДﾟ)ｳﾏ－！ チャットニー達もエエ仕事したはる（￣〜￣）そしてNON-VEGな登場カトゥリは下から時計回りに、サンバル，ラッサム，インド風サラダ，エビのドライカレー，魚カレー，チキンカレー（チェティナード...
- 2015/07/24 Non-vegミールス＠東京駅前「ダクシン 八重洲店」
- 今日のランチは東京駅前「DAKSHIN(ダクシン） 八重洲店」でノンヴェヂミールス♪ドーサまで付いてるし〜カトゥリがぐるりと、バスマティライス，ポテトと玉子のカレー，カダイチキン，サンバル，ラッサム，サラダ，ココナッツチャットニー。ちょっと隠れてしまってるけど、揚げ物はリークスのバジ。ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!あーんど(≧∇≦)ｳﾏｰ!!...
- 2015/06/21 合いがけカレーにもういっちょ追加！＠日本橋「Singh's Kitchen」
- 今日のランチは日本橋「Singh's Kitchen（シンズ・キッチン）」に来た。合いがけカレーライスを茄子チキン＆ホウレン草マトンで、チャナマサラも追加した。まずはスープとサラダがやってくる。このスープが極めてカレーに近い感じにスパイシーで辛さもあってイイ感ぢ～そして合いがけカレーとチャナマサラ到着どちらもサラサラなグレイビーでスパイスもしっかり効いててハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 土日にはハイデラバーディ・ビリヤニをや...
- 2015/04/18 味見してからカレーを選べるターリーセット＠仙台「あちゃーる」
- 今日のランチは、仙台の泉というニュータウン的な地域にあるインド・ネパール料理店「あちゃーる」に行った。 レンタカー借りて行くしか無いような、フツーの観光客とかはまず行かないような場所にある。ここは日本で唯一テイスティングしてからカレーを選べる店ではなかろうか！？セットメニューは３種類程あるのだが、そんな中でも一番料理の数が多いサントゥスタ・フヌ・タァール（1,814円）を注文。インド・ネパール混載のター...
- 2015/03/06 チョウクおまかせでいろいろ〜＠福島「チョウク」
- 今日の夕ご飯は、千葉・金沢・名古屋からの客人を迎えて、福島「チョウク」で会食。メニューは「チョウクおまかせ」で。いきなり〆のナシクラブ（マレーシア料理）ですが・・・詳しくはFBのアルバムをご覧下さい。青いライスのヒミツもわかるよ（￣〜￣）...
- 2015/02/28 ラム・マラガ＠元町「インダス・レイ」
- 今日のランチは、元町３丁目（最寄り駅的には花隈）の南インド料理専門店「INDUS RAY（インダスレイ）」に行った。今回の注文はラム・マラガ。炭焼きラム肉の南インド風スープカレー。ラムの風味濃厚、いろいろ野菜たっぷり、スパイス＆ニンニクが効いてて(°д°)ｳﾏｰ!＆暖まる〜(≧∇≦)これは人によってずいぶん評価が違うようで、・ラム臭い・ニンニクきつすぎ・ラムの風味もスパイスもイマイチ・ほっこり(°д°)ｳﾏｰ!さて、YOUの評価は...
- 2015/02/25 辛口チキンカリーとか牡蠣のアチャールとか＠奈良「タリカロ」
- 今日のランチは、奈良の南インド料理屋「タリカロ」に行った。２年ぶりであろうか。少なくとも移転してからは初めてで、料理人さんから「ハゲしくよーこそw」ワタシの注文はタリカロ・カリープレート。辛口チキンカリー，ダール，カード，その他副菜ちょこちょこと。シャープに辛いチキンカリー(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (≧Д≦)旨辛-!!そこに身をほぐしたチキンやダールなんかを混ぜ込んで、一期一会の刹那的(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! を作り続ける楽しさ同行して...
- 2015/02/20 ヴェジミールス＠大森「ケララの風 II」
- 今日のランチは大森・ウィロード山王（商店街）の「ケララの風II」に行った。 JR大森駅中央口を西に出て、線路沿いに約５分南下したらウィロード山王。今日のヴェジミールスは左奥から時計回りに、トマトのカーラン，キャベツのトーレン，いろいろ野菜のアヴィヤル，ラッサム，カード（ヨーグルト），パパド，冬瓜なすオクラのサンバル，ダール（ライスにかかってる），ココナッツチャットニー，マンゴーのアチャール。ハゲしく(°д...
- 2014/12/11 南インドな三色カレー＠八重洲「ダバ・インディア」
- 今日のランチは、八重洲の南インド料理屋「Dhaba India（ダバインディア）」に行った。ブルーを基調としたエクステリア／インテリアがなかなかイイ感じなのである。ここは東京での南インド料理人気上昇の起爆剤となった店で、できたときはホントうれしかったなぁ～ランチメニュー＆日替わりカレーはこんな感ぢ〜日替わり３種すべてが食べられる三色カレーを注文。後でよく考えたら、さらにサンバル，ラッサム，パパドが付いて200円...
- 2014/12/07 マトンカレー＆野菜カレー＠岡本「ウマカラ食堂」
- 今日のランチは、岡本のインド＆ネパール料理屋「ウマカラ食堂」に行った。なんとも素晴らしい店名だが、この「ウマカラ」は日本語の「旨辛」ではなくて、初代シェフ殿のお母さんの名前が「ウマカラ」で、そこからつけたそうだ。 ランチメニューはこんな感じで、ワタシはBランチをマトンカレーで、妻はAランチを野菜カレーで注文。 まずはブラックペッパーが効いたチキンカレーがやってくる。次にマライティッカ（辛くないロースト...
- 2014/12/05 【NEW OPEN！】南インド・スリランカ混載ターリー＠中崎町「ナッラマラム」
- 今日のランチは、本日オープンの南インド・スリランカ料理屋「ナッラマナム」に行った。前述の通り、中崎町の日替わりマスター制貸し店舗「common cafe」金曜昼間枠で営業を始めたのだ。基本メニューはベジプレート（野菜のみ；900円）・ノンベジプレート（肉入り；1000円）なのだが、今日は豪華盛り（全盛り；1500円）を注文。料理は・・・野菜たっぷりサンバル（南インドでよく食べられる汁物、かぶら、安納芋、人参）ビーツ入り...
- 2014/12/02 【プレオープン】南インド・スリランカ料理色々＠中崎町「ナッラマナム」
- 12月５日(金)から中崎町の日替わりマスター制貸し店舗「common cafe」金曜昼間枠で営業を始める南インド・スリランカ料理屋「ナッラマナム」のプレオープンイベントに行ってきた。なんとなく知った顔の多いイベントであった前菜的な４点盛り。・鶏肉スパイスコンフィの炙り・秋刀魚のピックル・ヨーグルトのカルダモン風味（ナッツ＆レーズン入り）・スパイシーごまめ＆ナッツスパイス使いもイイ感じで、持参したヴァンムスーがぶ...
Date:2016/08/19 19:00
今日の夕ご飯は、南インド繋がりな皆様と都島「ナンタラ」へ。
店の存在は知ってたけど、なかなか来る機会の無い場所だったので、今回が初めての訪問。
まずは前菜５種盛り合わせ。
ワダ，マサラワダ，ヴェヂパコラ，チャナマサラ，アルゴビ，チャットニー２種。
スターター的にイイ感ぢ〜
そしてこちらが創業４周年記念のサディヤ（ケララの正月料理）的ミールス全21品！
なかなか壮観である
その内容は・・・
1 キャベツのトーレン
2 枝豆のトーレン
3 インゲン豆のメルクプラティ
4 ポテトのブラックチャナクートゥ
5 野菜ときのこのティーエル
6 冬瓜のオーラン
7 パイナップルのプリシェリ
8 大根のキッチャディ
9 ゴーヤのパッチャディ
10 人参のピックル
11 レモンのピックル
12 インジプリ
13 ラッサム
14 モールカレー
15 パリップ
16 サンバル
17 ソナマスリライス
18 パパド
19 バナナ
20 バナナチップス
21 セミヤパヤサム
ピュアにヴェヂなミールスでハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
そしてマトンビリヤニ。
マトン肉が柔らか(°д°)ｳﾏｰ!
関連ランキング：インド料理 | 都島駅、桜ノ宮駅、野江内代駅
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Date:2016/01/10 12:00
久しぶりに摂津本山「ゴータム」でランチ♪
なかなか濃厚なヴェジタブルカレー。
チキンティッカとアチャール。
Date:2015/10/23 12:00
今日のランチは、五反田のインド料理屋「Hyderabad（ハイデラバード）」に行った。
なんと
看板には「日本一のビリヤーニ！」とか、どこかで聞いたような事が書いてある。
平日ランチはビュッフェスタイルで、その「日本一のビリヤーニ！」もあった。
奥の小鉢は左から野菜カレー，ロビア豆カレー，トマトチキンカレー，ライタ。
大皿は手前から半時計回りにナスのパコラ，チリチキン，チキンビリヤニ，サラダ ＆ ライス。
ビリヤニはフツーに(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
他の料理も(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
でも、な〜んか物足りないのは、やたらチキンばっかりだり、ラッサムとかサンバルが無かったからかな？
夜のメニューには南インド料理が一通り並んでただけに、ちょっと残念。
関連ランキング：インド料理 | 五反田駅、大崎広小路駅、不動前駅
Date:2015/07/24 12:00
今日のランチは東京駅前「DAKSHIN(ダクシン） 八重洲店」でノンヴェヂミールス♪
ドーサまで付いてるし〜
カトゥリがぐるりと、バスマティライス，ポテトと玉子のカレー，カダイチキン，サンバル，ラッサム，サラダ，ココナッツチャットニー。
ちょっと隠れてしまってるけど、揚げ物はリークスのバジ。
ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!あーんど(≧∇≦)ｳﾏｰ!!
Date:2015/03/06 19:00
今日の夕ご飯は、千葉・金沢・名古屋からの客人を迎えて、福島「チョウク」で会食。
メニューは「チョウクおまかせ」で。
いきなり〆のナシクラブ（マレーシア料理）ですが・・・
詳しくはFBのアルバムをご覧下さい。
青いライスのヒミツもわかるよ（￣〜￣）
Date:2015/02/28 12:00
今日のランチは、元町３丁目（最寄り駅的には花隈）の南インド料理専門店「INDUS RAY（インダスレイ）」に行った。
今回の注文はラム・マラガ。
炭焼きラム肉の南インド風スープカレー。
ラムの風味濃厚、いろいろ野菜たっぷり、スパイス＆ニンニクが効いてて(°д°)ｳﾏｰ!＆暖まる〜(≧∇≦)
これは人によってずいぶん評価が違うようで、
・ラム臭い
・ニンニクきつすぎ
・ラムの風味もスパイスもイマイチ
・ほっこり(°д°)ｳﾏｰ!
さて、YOUの評価はどうかな〜（￣〜￣）？
Date:2014/12/05 12:00
今日のランチは、本日オープンの南インド・スリランカ料理屋「ナッラマナム」に行った。
前述の通り、中崎町の日替わりマスター制貸し店舗「common cafe」金曜昼間枠で営業を始めたのだ。
基本メニューはベジプレート（野菜のみ；900円）・ノンベジプレート（肉入り；1000円）なのだが、今日は豪華盛り（全盛り；1500円）を注文。
料理は・・・
野菜たっぷりサンバル（南インドでよく食べられる汁物、かぶら、安納芋、人参）
ビーツ入りダル（南インドのココナッツ入りお豆の煮込み）
スリランカラム（スリランカのラムの煮込み）
グレープフルーツのチャトニ風
茄子のモージュ（スリランカの揚げ茄子のお酢とスパイスでマリネした物）
プチトマトのアチャール（インドのスパイスオイル漬け）
オクラのメルクエルティ（南インドの野菜の炒め煮）
ポルサンボーラ（スリランカのふりかけ）
スズキのピックル（インドのスパイスオイル漬け）
ヨーグルトのカルダモン風味（オリジナル）
焼きパパド
バスマティライス
先日のプレオープンの印象通り、それぞれきちんとした調理がされてて、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!!
関連ランキング：インド料理 | 中崎町駅、天神橋筋六丁目駅、梅田駅（阪急）
お楽しみに～
チキンダムビリヤニをやってる
のアテ的にキーマドーサ。
がぶ飲み〜(≧∇≦)!!
