スリランカ の記事
- 2016/07/27 スリランカなRice & Curry ＠北新地「ハルカリ」
- いつの間にか（ホントは知ってるけど・・・）北新地にスリランカ風のRice & Curryを出す店ができていたのだが、きっかけがなくて訪問できないままでいた所、スリランカ案内人うっちゃんのお導きで店主本人に会う機会があって、んぢゃ行かなきゃ！ってことで行ってみた。店の名は「ハルカリ」。北新地の蜆楽通りという味わい深い通りの夜営業の餃子屋の店舗で、平日ランチタイムに間借り営業してる。ラムカリー，パリップ（レンズ豆...
- 2016/03/10 ナッラマナム-アハサ食堂コラボのランプライス＠中崎町「Common cafe」
- 今日の夕ご飯は、「ナッラマナム」と「アハサ食堂」がコラボしたランプライス♪正確にはランプライスを超越し、スリランカ料理とインド料理混在のバナナリーフ包みスペッシャル弁当的ななにか。辛めに仕上がってて、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!その内容はオドロキの１５品目！【ナッラマナム】牛肉のマサラアジアンキーマライスダル(インド風)半熟卵のピックル金柑,セロリ,紅くるりのピクルスビーツと南瓜のバルタナッツのマサラ...
- 2016/02/27 スリランカ・カレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」をチキンカレー＆サンバライスでルヌミリス＆スパイス玉子追加で♪葉タマネギの炒め物は絶妙の甘辛苦な味わいで(°д°)ｳﾏｰ!ジャガイモの煮物は柔らか過ぎない絶妙の火通し具合で(°д°)ｳﾏｰ!...
- 2016/01/16 スリランカ・カレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」をチキンカレー＆サンバライスでアンブルティヤル追加で♪今回、ジャガイモのキラタがイイ感ぢだったな（￣〜￣）トータルにハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!...
- 2015/10/31 安納芋と獅子唐のカレーでスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」カレーはヴェジな安納芋と獅子唐のカレーで、スパイスタマゴとルヌミリス（旨辛唐辛子ペースト）をトッピング今日もハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-! 店内にスパイス販売コーナーができてた（￣～￣）...
- 2015/10/27 豚ホルモンカリーでポヤデースペシャル♪＠東三国「ラサハラ」
- 今日のランチは、東三国のスリランカ料理屋「RASAHALA（ラサハラ）」に行った。日本人オーナー、スリランカ人シェフでやっている。今日はポヤデー（満月）という事で、いつものセイロンプレートよりちょっと豪華版（オカズが多い）ポヤデースペシャルを注文。メインのカレーはチキンカリーか豚ホルモンカリーから選べるので、豚ホルモンカリーで。盛り付けといい、味といい、スリランカの食堂あちこちで食べたそのまんまな感じで、...
- 2015/09/17 「究極のカレー」出版記念打ち上げ会＠阿波座「NUWARA KADE」
- 発行から２か月も経ってしまったが、阿波座「NUWARA KADE」でぴあMOOK関西「究極のカレー 2015-2016 関西版」出版記念打ち上げ会が行われた。今回は居酒屋料理的なもの（現地では屋台やベーカリーの料理）もズラリ。もちろん〆はライス＆カリー▲詳しくは画像クリックでＦＢのアルバムをご覧ください。...
- 2015/06/20 スペッシャルなカレープレート♪＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはハゲしく久しぶりに王子公園「カラピンチャ」へ♪メインのカレーはジャガイモ＆オクラのカレーをチョイス（他はいつものチキン＆エビ）。ライスはスパイスライスで。その他副菜類は・・・ワンバトゥサンボーラ(茄子の和え物)ポルサンボーラパパダン（豆煎餅）コスマッルン(ジャックフルーツのさっと煮)カトゥレット（魚入りカレーコロッケ）ルヌミリス（唐辛子ペースト）パリップ（豆カレー）アチャール（ピクルス）...
- 2015/05/09 カレー２種でヌードルス＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日はビールのアテ的にヌードルス♪カレーはジャガイモ・ウスイ豆・マッシュルームカレーと鰤カレー。ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ－!...
- 2015/04/05 ポロスのカレーでカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」「本日のカレープレート」を、カレーはポロス（ジャックフルーツ）、ライスはスリランカの赤米、フィッシュフライとルヌミリス追加。ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! で思わずライオンラガーを追加注文。ポロスはジャックフルーツの若い実で、若い頃は「ポロス」、でっかく成長すると「コス」、それが熟れると「ワラカー」と呼ばれる。（店主ブログ「ポロス→コス→ワラカー」を...
- 2015/03/07 スリランカの赤米でカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」ジャガイモカレー，ミリスマール（酸っぱ辛い魚のカレー），パリップ（豆カレー），アチャール，ワンバトゥモージュ（揚げナスのココナッツ和え），パパダン（豆せんべい），ポルサンボル（ココナッツ唐辛子ふりかけ），菜の花とホウレン草のさっと炒め，ルヌミリス（旨辛ペースト）。ライスはスリランカの赤米。いろんな食材と調理法がテンコ盛りのこのワンプレ...
- 2015/03/01 カレーとお肉とワインの日＠北新地「デッカオ」
- 今日のランチは、北新地のスリランカカレー屋「カレーや デッカオ」に行った。 今日は月初めに毎月やってる「カレーとワインの日」なのだが、今回はスペシャルバージョンで、「道頓堀 あかい」のステーキがトッピングスペシャルなプレート♪カレーはチキン＆鹿キーマ鹿キーマが旨味濃厚スパイスィ〜でハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!チキンカレーとナスのモージュもいつもながら(°д°)ｳﾏｰ!さらに、Mari Nakagawaさんセレクトのワインも泡...
- 2015/01/24 久々ヌードルスをチキンカレーで＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。今日は、久々ヌードルスをチキンカレーで、そしてルヌミリス追加で注文。で、ちょっと遊んでしまいました何時もと変わらずハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧Д≦)ｳﾏｰ!!...
- 2015/01/17 本日のカレープレートをポロスで♪＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。なんと！今日はメインのカレーにチキン・エビに加えてポロス（ジャックフルーツの若いの）が登場！ポロスカレー食感面白く(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ナスのモージュ（和えもの）旨味濃厚やや酸味で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 長ネギのテルダーラ（炒め物）(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! !ルヌミリス追加して(≧∇≦)旨辛ｰ!ポロスに関しては店主ブログをご覧ください。カラピンチャ Karap...
- 2015/01/10 初登場！キノコカレーのスリランカプレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。なんと！今日はメインのカレーにチキン・エビに加えてキノコが登場！キノコカレーまろやかに(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ちぢみホウレン草のサッと炒め風味濃厚(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ジャガイモの炒め物＆パリップいつもの(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! !ルヌミリス追加して(≧∇≦)旨辛ｰ!...
- 2014/12/27 ヌードルス＆ビッタラアーッパ＠水道筋「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。まずはヌードルスwithエビカレー。麺にコシは無いけど、カレーリーフや野菜いろいろと炒めた麺の香りが素晴らしく、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!あまけにビッタラアーッパ（玉子入りホッパー）。縁のとこのカリカリサクサクと真ん中のとこのしっとり感がイイ感じでハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!今年は４０回ほど来たかな...
- 2014/12/06 本日のカレープレートをエビカレーで＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。今日は「本日のカレープレート」をチキンカレー＆サンバライス（スリランカの高級米）でルヌミリス追加〜♪やっぱナスのモージュええ仕事しますな(´ｰ｀)今日もハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!!...
- 2014/11/29 本日のカレープレートをエビカレーで＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。今日は「本日のカレープレート」をエビカレーで、ライスはバスマティのスパイスライスで注文。手前から反時計回りに、エビカレー，チリペースト（某スリランカ人作），レンズ豆のカレー，キャベツのサッと炒め，豆の揚げせんべい，ココナツのふりかけ，鳴門金時の煮物，ルヌミリス，アチャール、ライスはバスマティ米を使ったスパ...
- 2014/11/22 メインのカレー抜きのカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
- 今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。今日は「本日のカレープレート」をメインのカレー（チキンorエビ）が無しで、揚げ茹で玉子とルヌミリスを追加してみた。メインのカレー（チキンorエビ）が無くても十分な味の洪水ビーツとシメジがエエ仕事したはるハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!...
- 2014/11/17 本国で食べるより美味しいランプライス＠大正「セイロンカリー」
- 今日の夕ご飯は、スリランカ案内人うっちゃんが来阪って事で、大正「セイロンカリー」に集合うっちゃんが事前にお願いしてあったのがコレ。ランプライスといって、ビリヤニみたいなのとオカズ数品をバナナの葉っぱで包んだもの。それぞれのオカズの味がライスに染み込み、バナナの葉っぱの風味も加わってハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!現地で何度もランプライスを食べてるうっちゃんも「現地以上ランジシェフ天才だー」と絶賛していた...
Date:2016/07/27 12:00
いつの間にか（ホントは知ってるけど・・・）北新地にスリランカ風のRice & Curryを出す店ができていたのだが、きっかけがなくて訪問できないままでいた所、スリランカ案内人うっちゃんのお導きで店主本人に会う機会があって、んぢゃ行かなきゃ！ってことで行ってみた。
店の名は「ハルカリ」。
北新地の蜆楽通りという味わい深い通りの夜営業の餃子屋の店舗で、平日ランチタイムに間借り営業してる。
ラムカリー，パリップ（レンズ豆のカレー），薩摩芋と長芋のカレー，空芯菜の炒め物，青リンゴの和え物，桜エビのふりかけ。
ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
かつをカレー＆いろいろ。
ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
鰤，豆，生椎茸のカレーと副菜あれこれ。
ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
「カラピンチャ」と似た感ぢのプレートで、食材の組み合わせとかはあっち（スリランカ）のランチでやってるRice & Curry（発音的には「ライスンカリ」って感ぢ）そのもの。
な〜んか、家で作る必要性が激減しつつある今日この頃（￣〜￣；）
関連ランキング：スリランカ料理 | 北新地駅、東梅田駅、大江橋駅
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Date:2016/03/10 20:00
今日の夕ご飯は、「ナッラマナム」と「アハサ食堂」がコラボしたランプライス♪
正確にはランプライスを超越し、スリランカ料理とインド料理混在のバナナリーフ包みスペッシャル弁当的ななにか。
辛めに仕上がってて、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!
その内容はオドロキの１５品目！
【ナッラマナム】
牛肉のマサラ
アジアンキーマライス
ダル(インド風)
半熟卵のピックル
金柑,セロリ,紅くるりのピクルス
ビーツと南瓜のバルタ
ナッツのマサラ
パイナップルチャトニ
【アハサ食堂】
チキンカレー
海老のテルダーラ
パリップ
ジャックフルーツカレー
菜の花マッルン
ゴトゥコラサンボル
ポルサンボル
カトゥリに入ってるのはフライドナッツとココナツチャットニー（だっけ？）。
Date:2016/02/27 12:00
今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
をチキンカレー＆サンバライスでルヌミリス＆スパイス玉子追加で♪
葉タマネギの炒め物は絶妙の甘辛苦な味わいで(°д°)ｳﾏｰ!
ジャガイモの煮物は柔らか過ぎない絶妙の火通し具合で(°д°)ｳﾏｰ!
Date:2016/01/16 12:00
今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」をチキンカレー＆サンバライスでアンブルティヤル追加で♪
今回、ジャガイモのキラタがイイ感ぢだったな（￣〜￣）
トータルにハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!
Date:2015/10/31 12:00
今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
カレーはヴェジな安納芋と獅子唐のカレーで、スパイスタマゴとルヌミリス（旨辛唐辛子ペースト）をトッピング
今日もハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏ-!
店内にスパイス販売コーナーができてた（￣～￣）
Date:2015/10/27 12:00
今日のランチは、東三国のスリランカ料理屋「RASAHALA（ラサハラ）」に行った。
日本人オーナー、スリランカ人シェフでやっている。
今日はポヤデー（満月）という事で、いつものセイロンプレートよりちょっと豪華版（オカズが多い）ポヤデースペシャルを注文。
メインのカレーはチキンカリーか豚ホルモンカリーから選べるので、豚ホルモンカリーで。
盛り付けといい、味といい、スリランカの食堂あちこちで食べたそのまんまな感じで、文句のつけよう無し。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
関連ランキング：スリランカ料理 | 東三国駅、東淀川駅、新大阪駅
Date:2015/09/17 19:00
発行から２か月も経ってしまったが、阿波座「NUWARA KADE」でぴあMOOK関西「究極のカレー 2015-2016 関西版」出版記念打ち上げ会が行われた。
今回は居酒屋料理的なもの（現地では屋台やベーカリーの料理）もズラリ。
もちろん〆はライス＆カリー
▲詳しくは画像クリックでＦＢのアルバムをご覧ください。
Date:2015/06/20 12:00
今日のランチはハゲしく久しぶりに王子公園「カラピンチャ」へ♪
メインのカレーはジャガイモ＆オクラのカレーをチョイス（他はいつものチキン＆エビ）。
ライスはスパイスライスで。
その他副菜類は・・・
ワンバトゥサンボーラ(茄子の和え物)
ポルサンボーラ
パパダン（豆煎餅）
コスマッルン(ジャックフルーツのさっと煮)
カトゥレット（魚入りカレーコロッケ）
ルヌミリス（唐辛子ペースト）
パリップ（豆カレー）
アチャール（ピクルス）
ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!＆(≧∇≦)ｳﾏｰ!!
Date:2015/05/09 12:00
今日はビールのアテ的にヌードルス♪
カレーはジャガイモ・ウスイ豆・マッシュルームカレーと鰤カレー。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ－!
Date:2015/03/07 12:00
今日のランチはスリランカカレープレート＠王子公園「カラピンチャ」
ジャガイモカレー，ミリスマール（酸っぱ辛い魚のカレー），パリップ（豆カレー），アチャール，ワンバトゥモージュ（揚げナスのココナッツ和え），パパダン（豆せんべい），ポルサンボル（ココナッツ唐辛子ふりかけ），菜の花とホウレン草のさっと炒め，ルヌミリス（旨辛ペースト）。ライスはスリランカの赤米。
いろんな食材と調理法がテンコ盛りのこのワンプレート、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!!
Date:2015/01/24 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
今日は、久々ヌードルスをチキンカレーで、そしてルヌミリス追加で注文。
で、ちょっと遊んでしまいました
何時もと変わらずハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧Д≦)ｳﾏｰ!!
Date:2015/01/17 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
なんと！今日はメインのカレーにチキン・エビに加えてポロス（ジャックフルーツの若いの）が登場！
ポロスカレー食感面白く(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ナスのモージュ（和えもの）旨味濃厚やや酸味で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
長ネギのテルダーラ（炒め物）(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! !
ルヌミリス追加して(≧∇≦)旨辛ｰ!
ポロスに関しては店主ブログをご覧ください。
カラピンチャ Karapincha「ポロス→コス→ワラカー」
http://karapincha.jp/blog/?p=2561
Date:2015/01/10 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
なんと！今日はメインのカレーにチキン・エビに加えてキノコが登場！
キノコカレーまろやかに(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ちぢみホウレン草のサッと炒め風味濃厚(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ジャガイモの炒め物＆パリップいつもの(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! !
ルヌミリス追加して(≧∇≦)旨辛ｰ!
Date:2014/12/27 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
まずはヌードルスwithエビカレー。
麺にコシは無いけど、カレーリーフや野菜いろいろと炒めた麺の香りが素晴らしく、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
あまけにビッタラアーッパ（玉子入りホッパー）。
縁のとこのカリカリサクサクと真ん中のとこのしっとり感がイイ感じでハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
今年は４０回ほど来たかな
Date:2014/12/06 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
今日は「本日のカレープレート」をチキンカレー＆サンバライス（スリランカの高級米）でルヌミリス追加〜♪
やっぱナスのモージュええ仕事しますな(´ｰ｀)
今日もハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!!!
Date:2014/11/29 12:00
今日のランチは、阪急王子公園駅西口から徒歩約十数秒のスリランカ料理屋「カラピンチャ」に行った。
今日は「本日のカレープレート」をエビカレーで、ライスはバスマティのスパイスライスで注文。
手前から反時計回りに、エビカレー，チリペースト（某スリランカ人作），レンズ豆のカレー，キャベツのサッと炒め，豆の揚げせんべい，ココナツのふりかけ，鳴門金時の煮物，ルヌミリス，アチャール、ライスはバスマティ米を使ったスパイスライス。
今日もハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!(≧∇≦)ｳﾏｰ!!
自分ではああんまり甘い料理は作らないけど、鳴門金時の煮物はなかなか気に入った
採用だ
を追加注文。
採用だ
