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ハイデラバーディ・ビリヤニ&いろいろ@我が家

今日は自宅でハイデラバーディ・ビリヤニを作った。

ハイデラバーディ・ビリヤニ&いろいろ@我が家
他にもちょこちょこっと。

ハイデラバーディ・ビリヤニ&いろいろ@我が家
①ハイデラバーディ・ビリヤニ:今回は日本米使用。やっぱり長粒米の方が・・・。
②ビリヤニのチキン:ま、出汁ガラではありますが。
③ライタ:キュウリ・トマトのヨーグルトサラダ。
④クートゥ:カボチャのココナツカレー。
⑤ビンディ・マサラ:オクラのカレー(MRT社のレトルト)クセあり。
⑥ラッサム:南インド酸辣湯
⑦野菜カレー:ジャガイモ,ニンジン,レンコンの、いわゆる日式カレー。
⑧アチャール:タマネギの浅漬け。
 
カボチャのクートゥ甘旨~♪
ラッサム(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!
 
MRT社のレトルトのビンディマサラは、若干クセがあってオクラがクタクタ過ぎるのはイマイチだが、なかなかいい感じにスパイシー。


この記事に対するコメント

>もりまりさん
うーん、なかなか難しい質問です。スパイスの「マスト」はクミン,ターメリック,コリアンダー,カルダモンってとこでしょうか。それもパウダーとホールでまた使い道が違ってくるし・・・。揃えだすとキリがないので、ミックススパイスって手もあるのですが、これがまた料理ごとにイロイロあって・・・。
北野の4店は近所にあるので、安いところで、少な目の単位で売ってるヤツを買えばいいかと。

【2008/01/19 01:43】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

>Haggieさん
はっはっはー、頑張ったので、褒めてもらえるとチョーうれしいっス。
特にラッサムはエエ感じでしたよ(^^)

【2008/01/19 01:38】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

家で?

凄いですね!シリーズ全て見ましたけど、家でこんなの作ることなんて、想像もつきません。まずスパイスはどんなのを用意すればいいんですか?ミックススパイスを揃えるのとどっちがいいのですか?北野には何度か行ってるけど、どの店で買い物するのがいいのですか?
質問連発ですみません。

【2008/01/18 19:16】URL | もりまり #mJ5MeQcg[ 編集]

(゚Д゚)ウマー!

ようできてますね! 素晴らしい!

【2008/01/18 17:19】URL | Haggie #-[ 編集]

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