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秘密結社N会9月例会@「kamoshiya Kusumoto」

秘密結社N会の9月例会が、福島の醸造酒レストラン「kamoshiya Kusumoto」で開催された。至福のひとときを過ごしてきた。

でも、なかなか記事にできましぇーん というわけで、ぼちぼち加筆更新していきます。

kamoshiya Kusumoto

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岩手短角牛の内モモ肉のタルタルの最中


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シャンパンはLOUIS LOEDERER
マグナムボトルですぞ
秋刀魚,自家製セミドライトマト,春巻きの皮のミルフィーユ仕立て キモのソース


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子持ちアユのナントカ(麺みたいなの)巻き揚げ 幸水と胡瓜のすり流しソース


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天然キノコのリゾット仕立て フォアグラおろしがけグジ(甘鯛)のロースト
ソースは失念


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六角黒豚のロースト 中国黒酢と牛蒡のソース あけがらし添え


kamoshiya Kusumoto kamoshiya Kusumoto
だだちゃ豆のアイスクリーム ビールのソース


この記事に対するコメント

>ほんぶちょさん
あ、そうそう、なんかそんな感じで…結局表現できましぇーんi-229

【2008/09/16 23:22】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

いったんアクアパッツアを作って、それを裏ごし?してソースに仕立てる みたいな

野菜は覚えてないなあ。。。

【2008/09/16 20:49】URL | ほんぶちょ #JalddpaA[ 編集]

>ほんぶちょさん
なんか魚のアレでしたっけ?で、野菜はツルムラサキとかでしたっけ??

【2008/09/15 22:55】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

魚のソースは、アクアパッツァを使ったもんやなかったかな?

【2008/09/15 15:27】URL | ほんぶちょ #JalddpaA[ 編集]

>MAXMAXさん
いままでバータイムにしか行ったことなかったんですけど、やはりディナーはおさえておくべきかと…i-239

【2008/09/14 22:48】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

ここも行きたいんですよね~。

【2008/09/14 19:36】URL | MAXMAX #-[ 編集]

>wakaoさん
食材と言い、隠し味的に使われてるアレコレといい、ハゲしくこだわりまくっておられます。もちろんワインや日本酒も。
至福のひととき確約i-234

【2008/09/14 12:59】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

わーKusumotoでオフ会なんて豪華ですね!!
他のお店とのコラボで一皿二皿頂いたことがありますが、独創的なお料理ですよね。
お酒がジャンルを超えて頂けるのも魅力的だし、一度はお伺いしてみたいお店です。

【2008/09/14 12:53】URL | wakao #-[ 編集]

私は朝飯パスしますたi-229
 

【2008/09/14 12:47】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

二日酔いですがナニか?

【2008/09/14 12:03】URL | ほんぶちょ #JalddpaA[ 編集]

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