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Meals Ready＠西荻窪「Southern Spice」【酒のアテ編】

Date:2010/02/19 20:00

インドの居酒屋＠西荻窪「キッチンスタジオ Southern Spice（サザンススパイス）」

まずは、アテ的に出してくれた３品。

西荻窪「Southern Spice」
ブラックチャナのスンダル。
ショウガ・コリアンダーの風味と、ショウガの味が効いてて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

西荻窪「Southern Spice」
最高に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! だったのがこれ、レバーフライ。
これはかなりヤヴァイ一品。辛さもしっかり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!

西荻窪「Southern Spice」
バジ（パコラ）。渡辺氏特製のコロモはふんわりもっちり♪（組成はヒミツ…知りたい方はメールでヨロシク！）

こりゃ、なんぼビールあっても足らんぞ～


テーマ:インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ - ジャンル:グルメ
インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ | Comment(4) |Trackback(0)
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この記事に対するコメント

＞maetoyoさん
レバーは鳥肌モンの旨さでした。
勿体ぶって「メールで」とか書いたけど、ベスン粉に上新粉とベーキングパウダーを加えてるというのが種明かしです。アメリカンドックの皮みたいにふんわりとしてて、かえってベスン粉の香りが感じられる感じでした。

【2010/02/22 06:26】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

いいな、いいな～
スンダルも、レバーも、おいしそう！
パコラのレシピが知りたいです！
K1朗さんの再現も是非待ってます。

【2010/02/21 13:15】URL | maetoyo #/0pigCNE[ 編集]

＞しらたまさん
私もさほどレバーが好きなわけではないのですが、スパイスと出会うとこんなに旨くなるのかーとカンドーしました。レシピもらって再現してみます。

【2010/02/21 11:38】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

レバー、ダメなんですがこれならおいしいと思えるのかな～

【2010/02/21 00:29】URL | しらたま #dsZETsf.[ 編集]

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