FC2ブログ

第40回グルハギ@長田古民家公民館

今回はなんだかんだで、タダゴトならぬ品数に
第40回グルハギ@長田古民家公民館

取り急ぎ(?)料理の解説を・・・
(カッコ内は私の参加態度
第40回グルハギ@長田古民家公民館
(1)ダール;チャナダル使用の豆カレー(時々鍋をかき混ぜた
(2)チャール;南天竺酸辣湯=ラッサムの豆汁抜き
(3)サンバル;豆汁野菜カレー(材料切りとか)
(4)ブラックチャナ入り野菜サラダ
(5)レモンライス
(6)プレーンライス;カオホムマリ使用
(7)自家製ギー;市販バターから精製
(8)ピーナツ・ポディ;ふりかけっぽいの
(9)ジャガイモのポリヤル(材料切り)
(10)カボチャのポリヤル(製作)
(11)タマネギのアチャール(製作)
(12)ナスのアチャール[→レシピはこちら](自宅で製作)
(13)ライムのアチャール(瓶詰め市販品をカット)
(14)ココナツ・チャットニー
(15)ワダ;ウーラッドダル擂り潰しドーナツ(にぎやかし
(16)パパド(口は出せども手は出さず
(17)ポンガル;牛乳ベースの甘いデザート
(18)マサラ・チャイ

どーですかぁ~、この充実ぶりはぁ~

参加者の中には、「いつも食べるばっかりで…」とか言う方もいたけど、参加者あってのこの会、食べる人がいないと会は成立しないし、多数参加してこそスパイスも常にフレッシュなものが使えるわけで、好きな形で参加すればイイのだ


この記事に対するコメント

>Haggieさん
トマトが濃厚だったのは印象に残ってます。
「作り方をサパーリ忘れていた」って・・・i-229i-201
まぁ、「もっと頻回にやれー!」ってことですなi-236

【2010/03/19 08:05】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

作る手順等は同じで、素材の違いだと思います。
トマトと、特にタマリンドのパンチが利いていました。
スターティングスパイスのレッチリをインド産のものから鷹の爪にしたりなどなどありましたが、張本人が作り方をサパーリ忘れていたことが原因でしょう。

【2010/03/18 22:46】URL | Haggie #-[ 編集]

>Haggieさん
むむ?なんかレシピ変更してたんでしたっけ?

【2010/03/17 22:42】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

毎度ありがとうございます。
やっと自分もグルハギネタでこちらをリンクさせていただきました。

鋭いね、常連さんは。 ちょっとした違いを見破るとは!
これまでの方がお好みですか?

>おい、タモツ!
もし足らんかったら自殺しようと思ってたんよ!
ほんまにギリギリのところで食べるの止めよって、ハラハラドキドキもんだったぞなもし!


みなさん、どうもありがとうございました。 

【2010/03/17 13:23】URL | Haggie #-[ 編集]

>タモツさん
あ゙っi-198ごめんごめん、そーゆー意味ね。
Haggieさんも「タモツが来るのか~」と覚悟してた(ご飯増量など)ので、イイんぢゃないスか?

【2010/03/17 06:36】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

>ぜんさん
久々ヴェジに戻りましたね。サンバルちと濃厚でしたね。特別変えてなかったように見えたのですが・・・?

【2010/03/17 06:26】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

いや、ちゃうねんちゃうねん

参加者の中には、「いつも食べるばっかりで…」とか言う方もいたけど、参加者あってのこの会、食べる人がいないと会は成立しないし、多数参加してこそスパイスも常にフレッシュなものが使えるわけで、←「好きな形で参加すればイイのだ」

に同意しとったのに~。

ナニかね、私の参加スタンスが、独特とでも!?

【2010/03/16 23:46】URL | タモツ #GRJ4RT0I[ 編集]

私はこのスタンダードがやっぱり好きです。
ただ、サンバルの味がちと違ってましたが何か変えたんですか?

【2010/03/16 09:03】URL | ぜん #-[ 編集]

>タモツさん
いつもながらの(つーか、いつも以上とちゃうん?)食べっぷり、感服いたしました。多分ワタシの10倍位ではないかと…(まぢ)
しかし、そーゆー参加スタンスは想定外かも…i-230

【2010/03/15 22:43】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

>Kさん(Cさん?)
このバリエーション、そして、肉無しでこの味わいがこの会のスゴイところです。また機会あればヨロシク~i-265

【2010/03/15 22:38】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

>かず@神戸っ子さん
今回、なかなか品数も多くてよかったですね。
「蜀」日程合えばいいんですけどねi-236

【2010/03/15 22:18】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

>好きな形で参加すればイイのだ
うんうん、そのとおり!

なるほどチャールってそうやったんですね。
メニュー解説、感謝です!
ナスのアチャールめちゃ旨でした、感謝!
興味ひかれるラムネも感謝!

【2010/03/15 21:08】URL | タモツ #GRJ4RT0I[ 編集]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2010/03/15 18:33】 | #[ 編集]

早い!

お疲れさまでした~
また詳細レポート、参考にさせて頂きます ;-)

蜀、ご一緒しましょう!

【2010/03/14 23:36】URL | かず@神戸っ子 #z8Ev11P6[ 編集]

この記事に対するコメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
http://umakara.blog.fc2.com/tb.php/2453-fda86c69
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

グルハギで、南インド三昧 やけにきもの着用率高くなったかも!

さて、体調整えて、「南インド料理会・グルハギ」へ。 やっぱりニンゲン、健康あっ... 着物のいろは【2010/03/19 14:47】