Date:2010/06/26 12:00
今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。
今回は、野菜チキンを辛口でお願いしてみた。
調理がよく見える所からハゲしくガン見させていただいたのだが、ベースに濃厚カレーソースがあって、それをフライパンに移して温めながら、そこにパウダースパイスで風味をアップさせ、野菜アレコレを投入して火を通し、スープ状の何かで濃度を調整しているって感じ。頻回に味見をして最終調整をしてくれる。おの工程を注文ごとに行っているというコダワリぶり。
若干ワイルド感のあるスパイシーさで、辛口が実に合う。とはいえ、その辛さにもこだわりがあるようで、実にイイ感じにバランスが取れている。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 
| 全体像はこんな感じ。 | こちらは、妻が食べてた野菜キーマ。 |
この記事に対するコメント
＞しらたまさん
ここは一般的なカレー屋よりワンランク上の、グッとくるスパイシーさです。定休日要注意ですが、是非一度どうぞ。
こ、これはかなりおいしそうですね。
今度西宮に行ったら食べてみよう！
営業日に注意ですね。