うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、天満のカレー専門店「梨花食堂」に行った。


オープン当初から知ってて、いずれ行こうと思いつつ、はや４年。やっと機会ができた。
あの「アショカ」の料理長をしてたらしいので、どんなカレーなのかハゲしく楽しみにしてたのだ。

カレーソース（ルーあるいはグレイビーとも）はビーフカレー１種類で、メニュー的にはトッピングの違いでいろいろ。
「がっつり肉！」的な気分でもなかったので、野菜カレー（750円）を注文。

まずはサラダがボウルでどど～んと。

結局全部皿に移してしまうわけだが。

よくよく考えたら、少しずつ取ってドレッシング（３種あり）の違いを食べ比べるとか、ボウルで野菜とドレッシングをしっかり和えてから皿に取るとか、楽しみ方は色々あったな・・・（￣～￣；）


サラダを食べ終わった頃、野菜カレー登場。
なかなか色どりがイイんぢゃないスか


いったい何なんだっ、このニンジンはっめっちゃカワイイぢゃないか

カレーそのものの味は、辛さもそこそこあるが、基本的にはかなり甘味強調型。その甘みがしつこくないのが人気の由縁かな。
「はじめ甘くて、後から辛い」のだが、これはまぁ、甘さ辛さ同居のタイプだと当たり前のこと。人間の味覚を伝える神経線維の伝達速度の違いによるのだ。包丁で指とか切ると、刃が当たった感じに遅れて痛みを感じるのと同じ理屈。

期待した方向性が間違ってた（アショカ云々由来）ので、ちと肩透かしを喰らった気分ではあるのだが、実にオーソドックス（「インデアン」的とも言える）に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! なカレーであった。
甘さ辛さの旨辛タイプの登場に期待したい。