FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


残念会(なのか?)@新長田「ばぁばん」

K氏予選敗退決定ということで、近所のお好み焼き屋「ばぁばん」で残念会。

新長田「ばぁばん」 新長田「ばぁばん」
こういう書き方はちとアレだが、この地には珍しい感じの、品のいいお母さんと娘さん(?)でやっている。

新長田「ばぁばん」
まずは、長田名物ともいえるそばめし。すじ入りのを注文。
そばとご飯のビミョーな食感の違いが面白いですな。
そばめしの起源は、店では焼きそばしかやってなかったところに、工員(女工説もあり)がご飯を持ち込んで作ってもらったのが起源だとか。

新長田「ばぁばん」
こちらは変りモダンのうどんバージョン。うどんのモダン焼きって、実は初めて見た。
この店のは、ほんのりカレー味で、なかなか(゚Д゚)ウマ-!
もうちょいカレー増強&辛さアップでもイイんぢゃないスか?



テーマ:お好み焼き - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

>くまさん
たしか二葉町4丁目だったかと。アーケードから北にちょっと入った、下記URL地図の真ん中あたりかな~と。自信ありません。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E135.9.6.7N34.39.0.2&ZM=12

【2011/02/23 14:44】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

blog拝見させていただいているくまです。初コメで失礼かもしれませんが、このばぁばん焼が食べれる店を最近友人から教えてもらったんですが、住所が分かりませんe-263
教えていただいてもいいですか?

【2011/02/21 04:16】URL | くま #-[ 編集]

>かず@神戸っ子さん, おがちゃん,ご覧の皆様
だれか「モダン焼きの形態学的多様性の発生・分化過程に関する歴史的・地理的・形態学的検証」をまとめてください、どぞヨロシク( ̄~ ̄;)

【2010/10/01 07:59】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

子供の頃は、お好み焼きの上に焼きそばを載せて焼くのが普通だったよ。
お好み焼きが今で言う薄焼きなので良い感じの厚みだったんだけど、今の混ぜ焼に焼きそばを載せるとかなりの厚みになるので皮だけになったんでしょうな。

【2010/09/30 18:23】URL | おがちゃん #5X3Ce5dg[ 編集]

そば焼きか?お好み焼きか?

私の中でのモダン焼きは「そば焼き」を生地でお好み焼き状にしたものです。
逆に変わりモダンは「お好み焼き」にそばをトッピングしたんじゃないかな~

【2010/09/30 08:40】URL | かず@神戸っ子 #z8Ev11P6[ 編集]

>ishさん
wikipediaでも「神戸・明石周辺では、焼きそばを生地とのつなぎとして固めたものが「モダン焼き」と言われている。薄く生地を焼き、その上に焼きそばを乗せ、その上から生地をかけてひっくり返して焼くものである。」とあるので、大阪とかとは違うわけですね。

【2010/09/30 08:09】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

僕としてもモダン焼は、「クレープ状の粉で焼そばor焼きうどんをサンドイッチしたもの」です。学生時代、お好み焼きに載せたのは京都で初めて出会ってびっくりしました。

【2010/09/30 07:04】URL | ish #TY.N/4k.[ 編集]

>カズさん
あれれー「お好み焼きの上に麺を乗せる」のがフツーだと思ってたけど、長田あたりでは違うんでしたっけ?
確かに店のお母さんに「変りって何?」って聞いたら、「お好みの上にそばが乗っててカレー味なんです」と答えておられて、私は後半にフォーカスしたのですが、実は前半に回答があったとはi-198つーか、実はわけがわからんようになっております。

【2010/09/30 06:25】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

来年も出場します!

今度こそ決勝に残るぞ! (^^;

変わりモダンはカレー粉が入ってるからじゃなくて、お好み焼きの上に麺を乗せるからだと思います。
この店以外にもいくつかの店が変わりモダンの名前でお好み焼きの上にそば、うどんを乗せたのを出しているので。

【2010/09/30 00:38】URL | かず@神戸っ子 #z8Ev11P6[ 編集]

>おがちゃん
他地域ではどうなのか、鋭意調査中です。Twitterなのでアテにならないかも。長田界隈の人は「ある」、それ以外は今の所「ない」のようです。サンプル少ないけど。

【2010/09/29 21:30】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

長田では、昔からうどんとそばは選べます。
お店によっては、うどんとそばを混ぜるメニューもありますよ。

【2010/09/29 01:45】URL | おがちゃん #5X3Ce5dg[ 編集]

この記事に対するコメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
http://umakara.blog.fc2.com/tb.php/2808-f7976b72
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。