第43回グルハギ@長田古民家公民館

第43回グルハギ@長田古民家公民館に調理部隊として参加。

本日欠席の公認フォトグラファーS嬢に代わって、食材写真アレコレを・・・
グルハギ グルハギ

キャンディカラーの野菜達。一度炊いた米を薄く延ばした「押し米」。ウップマにするらし。

グルハギ グルハギ
グルテンミートはサンバルの具に。某氏持参インド土産のアチャールいろいろ。

グルハギ
そして料理完成!(たぶん盛り付け忘れあり

グルハギ

【ヴェジ・ミールス】…南インドのヴェジタリアン定食
(1)ラッサム:南インド酸辣湯
(2)クートゥ:豆&ココナツミルクがベースの野菜カレー(鳴門金時)
(3)サンバル:豆汁ベースでタマリンドが効いた野菜カレー
(4)パチャディ:ヨーグルトサラダ的なの(ビーツ)
(5)トーレン(野菜炒め煮)その1:オクラ
(6)トーレンその2:カボチャ
(7)ホウレン草のくたくた炒め(正式料理名不詳)
(8)サラダ:チャナ豆が入ってチャットマサラがかかったインド風
(9)アチャールいろいろ(前述)
(10)酢橘のアチャール
(11)タマネギの簡単アチャール
(12)ライス:カオホムマリをナッツやカシアリーフと炊いて香り抜群
(13)パパール:豆煎餅

【ティファン】…南インドの軽食
(14)イドゥリ:発酵させた米の蒸しパン←Mやんの力作!(でもワダに隠れててゴメンね)
(15)ワダ:磨り潰し豆のドーナツ
(16)ウップマ:押し米の炒め煮
(17)チャットニ:ディップ的なの(ココナツ)


この記事に対するコメント

>むーちーさん
リンクなど遠慮なさらずなんぼでも!つーか、お久でした。

【2011/01/20 06:30】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

先日は、久しぶりにグルハギにて、美味しいお料理をありがとうございました。こちらのリンクを(日記から)貼らせて頂きましたが、ご迷惑かかるようで
したら申し訳ありません!(^^ 

【2011/01/19 14:37】URL | むーちー(かれん改め) #pYrWfDco[ 編集]

>Haggieさん
冷凍食材には泣かされましたが、混ぜて食べると案外「OK牧場!」でした。
でもやっぱり使わん方がイイですね。

【2011/01/18 22:47】URL | K1郎 #suz0Agps[ 編集]

今回はえらく豪華になりましたね!

【2011/01/18 13:27】URL | Haggie #-[ 編集]

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