うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

学会の懇親会（＠銀座のどこか）があって、その中のいつもの研究会のメンバーで２次会へ。近辺にお勤めの方に希望を聞かれたので、「何か柔らかいもの」・・・個人的事情により１次会では煮穴子の寿司以外いまいち食べられるものが少なかったのだ

で、連れてきていただいたのは、銀座４丁目・ガス灯通りの「銀座 ささもと」。


何やら「店での掟」みたいなのが書かれてる


まずは名物のもつ煮。味噌風味で、めっちゃ柔らかくて、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!
七味がよく合う味


この店、飲み物にも名物があって、焼酎（キンミヤ）をワイン（十勝赤ワイン）で割った・・・待てよ、ワインより焼酎の方が多いから、ワインの焼酎割りなのか？？
ま、どっちにしても、口あたりがイイけどアルコール度数が高くて、ちょっとヤヴァイ飲み物。


これは一人１本限定の牛タンのツクネ。ウルテという軟骨部分（確かにタンと解剖学的に連続してる）と共に荒ミンチにしてるので、コリッとした食感があって（いつもなら）ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!


そして、〆は店のオススメの通りキャベツ煮。
かなり長く煮てくれてて、もうクタクタに柔らかくて、ハゲしく(°д°)ｳﾏｰ!

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