バナナの葉っぱでミールスインド会@古民家（今回はポンニライス使用！）

Date:2013/10/06 18:00

今日は、長田の古民家公民館でインド料理を作って食べる会。

バナナの葉っぱに色々料理を乗せて、こんなミールスがでｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!

というワケで、料理の解説など・・・

(1)パチャディ（オクラ；ヨーグルトスープ）
(2)チキンカレー（手羽元；ココナツミルク＆カレーリーフで南インドな仕上げ）
(3)サンバル（ホウレン草etc.；豆汁野菜カレー）
(4)ラッサム（具無し；豆汁酸辣湯）
(5)カーラン（ナス；ヨーグルトベースのカレー）
(6)クートゥ（カボチャ＆キノコ；ココナツミルクとムングダルベース）
(7)ポリヤル（紫キャベツ；ココナツ炒め）
(8)スンダル（枝豆；ココナツ和え）
(9)ポンニライス（インドのフーツーに出回ってる米）
(10)パパド（揚げせんべい）
(11)アチャール１（ナス；漬物）
(12)アチャール２（タマネギ＆トマト；即席漬け）
(13)マサラフライ（ゴーヤー；マサラをまぶして天日干ししてフライ）
(14)ウップマ（ナス＆トマト；セモリナ粉のおから風）
(15)ドクラ（豆＆米のケークサレ風）
(16)ワダ（磨り潰し豆ドーナツ）
(17)イムリーチャットニー（タマリンドのディップ）
(18)グリーンチャットニー（コリアンダー＆グリーンチリの激辛ディップ）
(19)ココナツチャットニー
(20)トマトチャットニー（煮込み系）
(21)チャイ